项目二收银作业管理概述.pptVIP

（三）收银员离开收银台的作业管理 收银员由于种种正常的原因必须离开收银台时，其作业程序控制如下 1 离开收银台时，要将“暂停收款”牌摆放在收银台上顾客容易看到的地方。 2 用链条将收银通道拦住。 3 将现金全部锁入收银机的抽屉里，同时将收银机上的钥匙转至锁定的位置，钥匙必须随身带走或交店长保管。 5 离开收银机前，如还有顾客等候结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后来的顾客到其他的收银台结帐，并为现有等候的顾客结帐后方可离开。 4 将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员。 （四）顾客兑换金钱管理 店内所持有的各种纸币和硬币，是为了维持门店每日正常的营业的，找钱给顾客的时候应保证收银机内有一定的存量，如果接受所有顾客额外兑换金钱的要求，必将难以有效控制门店内的现金。尤其是有一些不法分子以换钱为由，运用各种手段诈骗金钱，致使门店遭受损失。 因此，若顾客是以纸钞兑换纸钞的话，收银员则应予以婉言拒绝。若门店内设有公共电话或在店门口设有儿童游艺机，则可让顾客兑换小额硬币零钱，一般连锁企业都会规定兑换的最高限额；有些连锁企业为了不影响收银员的正常工作，规定顾客必须在服务台上兑换零钱，那么收银员应耐心地引导顾客到服务台进行钱币兑换。 （五）本店职工的购物管理 1 门店职工不得在上班时间内购买本店的商品，其他时间在本店购买的商品，如要带入门店内，其购物发票上必须加签收银员的姓名，还需请店长加签姓名，这双重的签名是为了证明该商品是结过帐的私人物品。 2 本店职工调换商品应按连锁企业规定的换货手续进行。不得私下调换，收银员不可徇私包庇，以避免员工因职务上的便利，任意取用店内商品或为他人图利，慷企业之慨。 （六）收银员对商品的管理 1.凡是通过收银区的商品都要付款结帐。 2.收银员要有效控制商品的出入，避免厂商人员或店内职工擅自带出门店内的商品，造成损失。 3.收银员应熟悉商品价格，以便尽早发现错误的标价，特别是调价后新价格日，需特别注意调价商品的价格。如果商品的标价低于正确价格时，应向顾客委婉解释，并应立即通知店内人员检查其他商品的标价是否正确。 （七）商品调换和退款的管理 1.接受顾客要求调换商品或退款，门店应设有指定人员专门接待，不要让收银员接待，以免影响收银工作的正常进行。 2.接待人员要认真听取顾客要求调换商品和退款的原因，作好记录，藉此了解顾客退、换货的原因，同时这些记录可能成为门店今后改进工作的依据。 3.退换货作业最好在门店服务台或其他指定地点进行，以免影响收银员正常结帐作业。 三、收银员金钱管理 收银员金钱管理 零用金管理 交接班金钱管理 大钞管理 营业收入管理 （一）零用金管理 1.零用金应包括各种面值的纸钞及硬币，其数额可根据营业状况来决定，每台收银机每日的零用金应相同。 2.每天开始营业前，必须将各收银机开机前的零用金准备妥当，并铺在收银机的现金盘内(有的连锁企业门店是将上一次结帐结束后置放的零用金作为下一次开机前的零用金)。 3.除每日开机前的零用金外，各门店还备有足够数额的存量，以便在营业时间内，随时为各台收银机提供兑换零钱的额外需要。因而，应随时检查零用金是否足够，以便及时兑换。 4.零用金不足时，切勿大声喊叫，也不能与其他收银台互换，以免混淆帐目，一般可请店长或理货员进行兑换。 5.执行零用金兑换作业时，应填写“兑换表”，并由指定人员进行。兑换时必须经过收银员与兑换人员双方对点清楚。完成兑换之后，应将兑换表收存在指定位置，以便日后查核。 （二）大钞管理 1.收银台不仅人员出入频繁，也是卖场唯一放现金的地方，其安全值得格外重视。尤其是找钱给顾客时，并不需要用到最大面值的现钞，因此无须将最大面值的钞票放在收银机抽屉内的现金盘内，为了安全起见，可放在现金盘的下面，以现金盘遮盖住。 2.当抽屉内的大钞累计到一定数额时（可按各连锁企业门店的营业状况加以规定，如2 000元)，应立即请收银主管或店长收回至店内的保险箱存放，此作业称为中间收款，可避免收银台的现金累积太多，而引发歹徒作案。即使真遇到歹徒强行抢劫，也可因大钞已自收银台收走，而使门店的损失降到最低。 3.收取大钞时，应暂停收银台的结帐作业，将现金放在特定的布袋内，然后系在手上带走，并随时注意四周的情况。 4.每次收大钞时，经过点数后，必须将收取的现金数额、时间登录在该收银台的中间收款记录本内，由收银员及收银主管分别签名确认。每台收银机应分别有中间收款记录本。 （二）大钞管理 5.大钞预收的原则 (1)大钞预收只能由店长或当班班长进行。 (2)大钞收取和存放过程中必须保证资金的安全。 (3)店长（当班班长）和收银员两方均在场时，打开银箱收取大钞现金。 (4)收取的大钞必