项目四计市场调查问卷.pptVIP

次数、近一个月或一周来本餐厅的消费时间和次数等等问题。在内容编排上一般是先基本信息后分类信息，基本信息指顾客的姓名、性别、年龄等一些情况，分类信息就是把我们所需要了解的内容进行分类、如菜肴的质量、价格合理性、餐厅环境等问题分别归类，先易后难逐一推进，一般较难或较敏感的问题安排在问卷的最后为好。问卷的方法为两种，一种是书面问卷，由顾客自己填写；一种是调查人口头向顾客提问，由调查人填写。 任务导入 餐饮业问卷设计 4.2.1问卷问题的设计技巧 问 卷 问 题 的 设 计 技 巧 避免使用不确切的词 避免使用模糊不清的句子 避免提出令被调查者难堪的问题和敏感问题 问句要考虑时间性 避免使用诱导性的提问句子 避免提出笼统、抽象、过于专业化的问题 1.答案要穷尽 2.答案须互斥 3.定距与定比问题的答案设计 4.2.2问卷答案的设计技巧 设计这类答案，要注意以下几点： 1）划分的档次不宜过多，每一档的范围不宜过宽。 2）在无法确定档次的数目时，采取宁多勿少的做法，因为频次小的档次可以在修改时进行合并。 3）各档的数字之间正好衔接，无重叠，中断现象。 4).注释和填答标记应恰当 1.敏感性问题和开放性问题放在问卷的后面 2.先问易于回答的问题 3.先问后面的问题所必需的信息 4.按逻辑顺序排列问题 5.将可信度检验问题分成对儿 6.确定“漏斗形技术”是否适用 4.2.3问卷中问题的排序技巧 近几年，板蓝根可谓是天赐良机，命运亨通。按市场运行规律推断，2002年～2004年应是板蓝根生产严重供大于求的低价烂市期。可是板蓝根却躲过了一场场劫难，并成为众多药商关注的热点品种之一。但该品虽然走动顺畅，其价格却一直在3～5元上下浮动。 2002年冬季，我国北方几大城市先后发生流感；2003年，非典在我国流行；2004年初春，我国部分省区又爆发了禽流感。这些突发性的自然疫情，使得原本供大于求的板蓝根，绝处逢生，非但没有出现烂市，反而走畅价升。受 同步实务 2003年非典时期高价影响，仍有大部分种植户渴望高价来临，所以他们手中有大量板蓝根而不愿出售。还有一些投机商，见每年都有不同的流感发生，便大量收购板蓝根，以待商机出售。目前板蓝根仍属于供大于求的局面。尽管走动较畅，但价格上扬实属艰难。随着各种疫情的稳定控制，板蓝根的走势也将会放缓，其价格仍将在低谷中运行。 请描述你将如何采用策略在保持板蓝根高需求的同时适当提高价位。请制作一个板蓝根增大需求和提高价格的调查问卷和市场策划案。 同步实务 业务分析：要分析板蓝根为什么需求旺盛但价位却一直上不去？分析价格提高后，消费者有没有继续购买板蓝根的可能？板蓝根经营应作哪些改变？谁将是提高价位后最主要的使用者？ 业务程序：第一分析板蓝根的需求现状；第二，分析确定板蓝根的调研主题；第三，围绕主题确定问卷的问题及答案；第四，修改完善设计出最终的市场调研问卷；第五，根据调查所得资料，做出营销策划案。 业务说明：市场调研是为企业做营销策略服务的，使学生认识到板蓝根调查是做出科学决策的基础，为企业找到合适的目标顾客群，进一步增大需求，提高盈利。 同步实务 训练主题：确定市场调查主题技能的培养 训练要求：通过训练，要求学生可以熟练地把管理决策主题转化为具体的市场调查主题。训练内容：就在任务1.1[职业技能训练]：“了解市场调查问题技能的培养”中了解的市场调查问题，确定市场调查主题。 职业技能训练 活动内容： （1）列一个自己所熟悉的品牌产品，如一个汽车模型、一件衣服、一个全国连锁店、一个著名的零售商、一件消费电子产品等。 （2）搜集资料查找这一品牌运营中所遇到的问题，拟为其设计一份问卷进行调查。 （3）组内讨论确定问卷的问题及答案，并将其排序。 （4）组内推荐一名同学在班级展示交流。 课堂活动内容与组织 活动组织： （1）事先对学生按照5-6人进行分组。 （2）学生组内展开讨论，根据调研主题设计出自己的调查问卷。 （3）每一小组选一代表进行课堂发言。 （4）教师点评，并总结问卷设计的技巧。 课堂活动内容与组织 训练主题：企业调查问卷的设计技巧训练 训练要求：通过训练，要求学生熟练掌握问卷的问题与答案的设计方法和技巧，能够根据某种逻辑将问题排序，并能根据企业某一调研主题运用技巧进行问卷设计。 训练内容：选择一学生熟悉的某一具体企业或产品为背景，搜集资料，设计出科学完整的调查问卷。 主要准备： （1）知识准备，市场调查问卷的设计技巧的基本知识。 （2）组织准备，教师提前布置训练任务，并进行分 职业技能训练 组，推选或指定组长，组长负责本小组的训练安排。 操作步骤： 第一步：梳理问卷技巧的基本知识。 第二步：调查所选择的企业及其产品。 第三步：分析确定该企业