我国大米加工业行业发展现状及展望.pdfVIP

专集协办福建漳州力展电子科技有限公司-fil◆m勰 我国大米加工业行业发展现状及展望 何毅1温朝晖2 1．国家粮食局流通与科技发展司 2．国家粮食局科学研究院 摘要介绍了大米加工业产品结构、分布等发展现状，分析了产能过剩、加工企业格局欠合理、加工产业链 不完善等行业内存在的问题，并对未来大米加工业的发展进行了展望。 中国稻米产量位居世界第一，2005年以来，我国稻谷产量逐步恢复增长，2008年稻谷产量达到1．92 亿t，接近1997年的历史最高点。大米加工业以丰富的稻谷资源为原料，是我国粮油加工业的重要组成 部分，也是粮食产业的重要组成部分和保障国家粮食安全的重要环节，大米加工业是一个永恒的产业， 永远不会成为。夕阳产业”而走向衰落。一方面，科技的创新不断为产业发展提供有力的支撑，另一方 面，．米制品需求层次的多元化和营养健康主食品的产业化成为产业发展的根本动力。以下我就大米加工 业的发展现状和未来发展趋势与代表们进行交流。 一、大米加工业行业发展现状 我国大米加工业持续快速发展，产品结构趋于合理，技术装备水平明显提升，深加工领域不断扩 亿元，工业增加值185．25亿元。 (一)连续产能产量稳定增长．大米加工业保持良好发展态势。产品结构基本合理 万t，l：k2007年度增!JI]401．2万t，同比增长9．1％I实际处理稻谷7421．77jt。 米产量的1．0％。 (二)民营企业占主导地位．产能和产量所占比重超过85％ 从2008年度大米加工业统计数据看，按企业经济类型分，民营企业产能和产量分别为13632．0万t、 t，占大米产量的49．5％。 l三)大米加工业产业布局向东北地区及长江中下游地区等主产区集中 大米加工业产能和产量主要集中在东北地区及长江中下游地区，黑龙江、江西和湖北3省产能位列 12．5％和12．3％。 (四)大米加工业企业规模化、集约化经营趋势明显，生产集中度提高，实力不断增强，涌现一批 龙头企业 与2007年统计数据相比，大米企业数量均有减少，但产品产量却大幅增加。大米加工业企业数量减 少了387个，数量降幅达到5．1％；但大米加工企业的产品产量、工业总产值均大幅增加，产品增加量为 ：：淼燕专集协办福建漳州力展电子科技有限公司 规模化经营效果明显。 全国实际年产量lO万t以上大米企业40个，比上年增]J[17个，总产量达941．5万t，占大米企业总产量 的19．7％。大米企业产量位居前3位的企业分别是江西省粮油集团有限公司(100．7万t)、湖北福娃集团 推进粮食产业化，鼓励企业发展优质粮油订单模式，促进加工转化，形成了一批大型粮油加工企业群。 如：安徽省庆发集团、新锦丰集团和瑞福祥食品有限公司等大型加工企业，湖北省福娃集团、国宝桥米 集团，湖北禾丰米业公司、湖北梅园米业集团等大型粮油加工企业集团。 (五)稻谷加工副产品综合利用水平稳步提高 一批重大关键技术与设备开发取得积极成效。攻克了稻谷深加工一系列关键技术，开发了专用米市 场潜力大的产品，稻壳、米糠等副产品综合利用技术取得新突破。粮机设备制造企业自主设计的480t／日 以上的稻谷加工工程成套设备已经达到国际先进水平。 (六)金融危机对大米／rot业影响相对较小 从金融危机发生的2008年统计数据看，我国大米加工能力、大米产量基本保持了正常的增长速度和 产业、基础产业、其它加工产业等相比较，这次危机对大米加工业造成的影响从总体上讲相对较小。我 们认为主要原因是： (1)城乡居民及其它行业对粮油产品的需求具有刚性特征，产品需求弹性较小， (2)我国稻米的流通相对封闭。我国稻米进出口数量有限，95％以上依靠国内生产满足全社会的需求。 特别是近几年随着国内粮食产量的逐年增产，进口数量明显减少。全球粮食主要产品的产量增减，价格 变动，供求平衡的状况对国内的影响较弱； (3)近几年，国家颁布强农惠农政策，增加对粮油生产的投 入，抓好粮食等大宗农产品的生产、储备、流通和加工等各方面的工作，保持了农业的连续丰收，农民 收入增长较快，使相关产业受到的影响较小。 二、存在问题 (一)产能过剩仍然突出 2008年统计的大米加工业产能利用率仅为46．2％，比小麦粉、食用植物油加工业产能利用率低l与国 际经验上超过70％的产能利用率相比，更处于较低水平。