中悦城项目调研报告.pptVIP

购物中心如何做好餐饮整合 餐饮业对购物中心的作用 1.租金贡献 2.吸引客流 3.延长停留时间 1.标准定位 2.适合的业态占比 3.重视初期规划 4.注重餐饮与其他业态的互动 餐饮业对购物中心的作用 餐饮对所在的购物中心产生影响，可以体现在以下三个方面： 租金贡献 一般而言，购物中心是以租金的形式与餐饮类客户合作。虽相较于商品类客户而言，餐饮客户可提供的租金偏低，但餐饮客户的承租期一般在5-10年，可根据年限对其进行合理的租金递增，并在购物中心经营初期有效分散经营风险、提供长期稳定的租金收益。 吸引客流 有吸引力的餐饮品牌，能够有效提升购物中心整体的吸引力，带动客人进店，形成人气与卖气。对购物中心而言，高楼层、动线死角等地是十分难处理的，而利用餐饮项目，可有效的引导客流向此处流动，带动提升整个区域的租金收入和经营效益。 延长停留时间 一般情况下，顾客用于购物的时间不会超过3小时，超过这个时间就容易处于疲劳状态。因此，同样是有效促成销售，购物中心与超市的则采用不同的经营模式。超市的顾客一般是以购物为目的，因此超市的动线与流程都是为顾客流畅迅速的完成购物过程而设计，让顾客的购物过程“快”起来；而购物中心的经营模式是通过餐饮等设施，让顾客“慢”下来，延长顾客在购物中心的停留时间，以此来增加顾客购物及消费的机会。 　　餐饮对于现代购物中心而言，是不可或缺的重要部分，如何通过良好的管理，有效提升餐饮对购物中心的正面影响，也是现代购物中心经营成败的关键 购物中心如何做好餐饮整合 如何做好餐饮整合，可以体现在以下四个方面： 定位准确 购物中心的定位，包括目标市场定位、主题特色定位及商业功能定位等多个方面，而这其中，商业功能定位是对该购物中心中餐饮类招商与发展产生最直接影响的内容。准确的商业功能定位，才能准确的完成餐饮对购物中心目标群体的服务功能，才能够稳定持续的经营发展。 　　商业功能定位会根据目标客群的不同而有所不同，如果定位为家庭大众集成式，则餐饮项目应以中档大众化的餐饮为主体，如快餐、中餐等；定位为高知高收精英群体式，则应以精致、中高档、有特色的餐饮项目为主体；定位为商务社交群体的，应以简餐、咖啡、茶点等为主体。 合适的业态占比 业态占比，是购物中心在筹备期及后期调整期不断需要面对的问题，良好的业态占比，不但能够最大化租金收益，更是良性经营的基础。 重视初期规划 购物中心也会经历从筹备、开业、成长、成熟、衰落的生命周期，在这个周期中，成长期尤其是开业初期是十分重要的，如果不能够迅速地吸引客流，那么将会对项目投资者、经营者及租户的信心带来重大的负面压力，导致撤资、人员流动及租户撤出，从而进入恶性循环的发展。餐饮在一个新的购物中心项目初期，起到重要的启动作用，因为好的餐饮项目，能够带来稳定的客流及租金收益，培养VIP客户，同时运用自身的营销资源与购物中心进行整合，加速整个项目成长。 　　因此，初期餐饮的位置与数量十分重要，主力餐饮店尽量平均配置给每个楼层，能够有效的带动人流、盘活整个商场。而餐饮对项目硬件也有特定的要求，如用电量、上下水、排烟、承重、消防等，因此，在规划初期就应考虑未来餐饮安排的位置，做好硬件设施的准备。 注重餐饮与其他业态的互动 从购物中心的本质来看，多元业态本身就是购物中心的主要识别特征。然而多元业态并不是简单的业态叠加，购物中心的功能定位是以目标市场的定位为出发点。购物中心商业功能定位的时候既要兼顾业态的全面性，同时也应该注重不同业态的占比，以及业态之间的有机互动。 　　因此，在做商品楼层及位置规划时，应根据餐饮的特点安排位置及周边品牌，如类似肯德基一类的快餐品牌，这类餐饮有较大的经营气味，吸引的客流较大但多以中档大众为主，故周边就不宜安置珠宝、名表、高档服饰等商品，而应安置流行服饰、小配饰等易引起冲动消费的商品，以使餐饮与零售达到良性的互动。 　　　同时，还可以通过设计餐饮与购物等互动的促销活动，促进连带销售。例如购物达到一定金额赠送餐饮类体验券或享受超值套餐、指定期间在餐饮区消费，凭消费凭证购物可享指定折扣等。 西安购物商场服饰，餐饮，租赁收入占比表：（2013年） 　　　 　　　 西安购物商场服饰，餐饮，租赁收入占比 民生 开元 万达 银泰 金鹰 百盛 服饰 60% 70% 30% 70% 65% 50% 餐饮 25% 25% 40% 25% 30% 25% 租赁 15% 5% 30% 5% 5% 15% 　　　 中悦城项目调研报告 招商部 中悦城项目调研报告 A.项目位置及周边概况 B.长乐西路商圈概况 C.中悦城项目定位参考 D.招商部前期工作内容： 一、长乐西路商圈交通状况 项目位置及周边概况 二、人口规模分析 三、长乐西路商圈改造及商业项目 长