牛乳中乳酸菌分离鉴定_张国锦.pdfVIP

　J T CVM 2009年第 6期 品测定时进行随行对照品的方法 ,分析结果准确 。在进行加 法即可将有效成分提取出来 。有的文献中采用波长 250 nm 样回收时 ,并未进行梯度浓度加样 ,只考察了等量加入法 ,结 和流动相磷酸水 - 甲醇系统分析样品 ,但在本实验中 ,对得 果满意 。 到的提取物进行分离效果不理想 ,而用其它溶剂和方法时结 3. 4　在选择制备样品溶液方法时 ,选择甲醇作溶剂 ,用超声 果均没有本实验中含量高 。 牛 乳 中乳 酸 菌 的 分 离 鉴 定 张国锦 ,张宝芹 ,薛林贵 (兰州交通大学 ,甘肃兰州 　730070) 　　中图分类号 : S8791　 　　　　　　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 1000 - 6354 (2009) 06 - 0044 - 02 　　乳酸菌与人类关系十分密切 ,是人肠道的正常菌群之 1. 3. 4　菌种鉴定 　糖发酵实验 :将菌种接种于糖发酵培养 一 ,对肠道内微生物群落有一定调节作用 [ 1 ] ,作为益生素菌 基平板 , 37 ℃培养 50 h,后制成菌悬液 ,稀释后接种于糖发酵 种在肠道内生长繁殖 ,对致病菌有一定拮抗作用 ,能够改善 试管 ,观察结果 。抗药性实验 :采用牛津杯法 [ 5 ] 。生理生化 肠道环境 ,提高抗病力 。人们对乳酸菌的分类 、生理特性和 实验 :按文献操作 [ 6 ] 。 [2 ] 　　　 　 作用机理等进行了较全面的探索 , 并已有效地应用于食 2　结果与讨论 品、医药工业 ,但在乳酸菌作为益生素饲料添加剂方面 ,仍存 2. 1　个体形态及菌落特征 实 在菌种活性低 、效果较差等问题 。笔者等对酸败牛奶中的菌 将分离纯化所得菌株经革兰氏染色后于显微镜下观察 验 群进行了分离纯化 , 以期得到活性强 、耐抗性好的优良菌种 。 形态 ,在 BCP平板上观察菌落形态 ,结果见表 1。 技 1　材料与方法 术 1. 1　培养基 表 1　乳酸菌的形态及群体特征 ( ) ( ) 1. 1. 1　分离培养基 　乳酸菌培养基 ⅠBCP平板 % :蛋 革兰氏 白胨 0. 5,酵母膏 0. 25,溴甲酚紫 0. 004 , pH 值 7. 0;乳酸菌培 菌株 　　　个体形态 　　　群体特征 染色 ( ) 养基 Ⅱ % :酵母膏 1,葡萄糖 1. 5, CaCO3 1. 5,琼脂 1. 8;乳 菌体细长 、杆状 ,两端椭圆 , 菌落暗白色