乙醇法提取苦丁茶超细粉体中茶多酚的研究.pdfVIP

维普资讯 鱼曼 搀 —— GuangzhouFoodScienceandTechnology Vo1．20No．2 总80 中图分类号：TS202．3；文献标识码：A：文章篇号：1007-2764 2004 02-0035-013 乙醇法提取苦丁茶超细粉体中茶多酚的研究 艾亚菲 黄志明 裴重华 庞素娟 海南大学，海口570228 摘 要：研究了苦丁茶超细粉体的有效成分——茶多酚在乙醇中的溶出特性，测试提取时间，乙醇浓度等对溶出效果的影响， 通过正交试验找出了提取工艺的最佳条件为：粉体粒度为280-,-360目，温度为70C，乙醇浓度为800，时间为30min，液料比l：10。 关键词：苦丁茶超细粉体：茶多酚；提取 苦丁茶叶有效成分的提取主要有水浸提法、有机 水溶解并定容至 1L；取以上配置好的磷酸氢二钠溶液 溶剂提取法、超声波法等，其中水浸提法受热时间长， 85ml和磷酸二氢钾溶液 15ml混合均匀。 温度高，用液量大；有机溶剂法则溶剂昂贵，提取液 1．2．2 苦丁荼超细粉体的制备 的处理工艺复杂、设备投资较多；超声波法在过程中 苦丁茶为购于海南大学苦丁茶研究所，首先进行 易产生噪音，而且大规模提取时效率较低。乙醇是一 分拣、清洗并晾晒、烘干，然后将之进行去干、剪碎、 种常用的有机溶剂，来源广泛，价格低廉，其回收工 粗粉碎处理；将处理过的苦丁茶原料放入高频振动磨 艺简单、效率高，而且对环境产生的污染非常少，本 中。控制时间可分别得到不同粉碎程度的粉体；最后 文结合一种新的超细粉碎技术，通过乙醇溶出实验找 通过筛分可得到各种不同目数的样品。 出苦丁茶有效成分一 茶多酚提取的最佳工艺参数。 1．2．3 苦丁茶样品中干物质含量的测定3【】 1．2．4 茶多酚的测定4【J 1 实验材料与实验方法 溶出效果％ —Ax1．957~2~0．001 — L ×1o0 1．1 实验材料 ×— — l00 XM xm 1．1．1 实验仪器与设备 单筒高频振动研磨机：TFC2— —B型、中国联泰 式中：Ll一试液的总量，ml；L2-_甥 定时用液量，ml；M一 仪表有限公司；电动震筛机：浙江上虞市夏华仪器筛 试样的质量，g；叶_试样干物质百分含量，％；A一试样吸光 具厂；循环水式真空泵：sH2——D III 、巩义市英 度；1．957．--用 lO比色杯，当吸光度为0．50时，每毫升茶汤只 峪子华仪器厂：数显恒温水浴锅：HH——s2、国华 含茶多酬 目当于 I．957mg。 电器有限公司：光学读数分析天平：TG328A、湘仪 2 结果与讨论 天平仪器厂；紫外．可见光栅分光光度计：752型、山 东高密分析仪器厂。 2．1苦丁茶粉体粒度对溶出效果的影响 1．1．2 实验原料与试剂 本实验耗用乙醇较多，用水来替代从理论上与实 苦丁茶茶叶、酒石酸钾钠 分析纯 、硫酸 铁 分析 际操作上讲是可行的。分别取20--40目、80--120目、 纯 、磷酸二氢钾 分析纯 、磷酸氢二钠 分析纯 、 180-220目、280--360目及 360目以下的苦丁茶超细 无水乙醇 分析纯 粉体在沸水浴中进行溶出，分别在不同时间后检测， 1_2 实验方法 结果表明苦丁茶粉体越细 目数越大 ，其溶出效果越 1．2．1 酒石酸亚铁溶液、磷酸盐缓冲溶液的配置2【】 好，差异非常明显。280--60 目和 360 目以下的溶出 酒石酸亚铁溶液配置：称取 1g硫酸 铁平¨5g酒 效果最好。但因颗粒越细，加工越困难，有效成分在 石酸钾钠，用水溶解并定容至 1L。 加工、储藏、使用过程发生氧化可能性越大，以至于 磷酸盐缓冲溶液配置：称取 23．377g磷酸氢二钠 360目以下的粉体中茶多酚含量要少于280．360目的。 加水溶解后定容至 1L，再称取磷酸二氢钾9．078g加 2-2 不同提取时间对溶出效果的影响 收稿 日期：2003-12--13 称取280-360目的超细苦丁茶粉体 5份，按料液 作者简介：男，1970年出生．讲师．现从事精细化学品方面的研究． 比1：3O加入浓度为8O％ 体积浓度 的乙醇溶液， 35 维普资讯 r-Cd食品工业科技》 GuangzhouFoodScienceandTechnology Vo1．20No．2 总 80 ^ v 碟簌丑母 蛊 嵌 控制水浴温度为 7O℃，分别在 lO、2O、3O、40、5O 2．4．1．3 料液比的选择 5： O¨ 5 O 5¨ O叫 5 分钟后停止加热，测定溶出效果。图l说明，茶多酚 茶多酚溶出量随提取剂的增加而增大，但当用量 在乙醇溶液中的溶出效果与在水中的溶出效果相比要 增加到茶叶量 l0倍水平以后，溶出量增长变得缓慢 明显强