金盏菊提取物在家禽上的应用研究进展.pdfVIP

— — 4—— 中国饲料添加剂 2011年第 3期(总第 105期) 薯 薯 ※ 蕞 篓篓 箍羞 薹磐磐薹 薯誊奠 ：劳参量 薯蕞 譬掌一- 善 薯毫蠹 誊薯 未 薯蠹譬 善善 善善 毒兽 誊 善 薯j蔓誊 ： ： 薹薯篓譬 叠蕞 萎篓蔓曩 越 ： 毫 薹 簟 薹蔓差 金盏菊提取物在塞禽上的应用研究进展 高 杨 黄仁录 (河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071001) 摘 要：食品的安全问题促进 了绿色饲料添加剂的开发和利用。金盏菊花黄色素主要 是类胡萝 卜素，金盏菊花有抗菌消炎、抗诱变、增强免疫力和促进伤 口愈合等作用，日益受到 人们的关注。本文对金盏菊提取物的部分功能及其应用做简要综述 ，旨在为其在家禽生产 中的应用提供理论依据 。 关键词：全盏菊提取物；生物学功能；应用 ResearchProgressofCalendula0fficinalisExtractinPoultry GaoYang HuangRenlu (CollegeofAnimalScienceandTechnology，HebeiAgriculturalUniversity，071001) Abstract：Thedevelopmentandutilizationofgreenadditivesispromotedbyfoodsafety．Lu— teinisthemaincomponentofCalendulaanthoxanthin．TheflowersofCalendulaofficinalishave attractedincreasingattentions，becausetheyhaveanti—viral，antibiosis，anti—inflammatory，anti — mutagenic，strengtheningimmunityandpromotingwoundhealingproperties．Thispaperre- viewedthefunctionandapplicationofCalendulaofficinalisextract，toprovideatheoreticalbasis f0ritsapplication inpoultry ． KeyW ords：Calendulaofficinalisextract；biologicalfunctions；application 随着人们生活水平的不断提高和健康意识 多数天然色素中含有生物活性成分，具有预防癌 的相对增强，食品安全 问题逐渐引起人们 的重 症和消除体 内自由基等功效，因此备受人们关 视 。要求食物不仅要色、香、味俱全，还要保证其 注。本文就金盏菊提取物的生物学功能进行综 营养、健康和安全。对于家禽产品而言，体表颜 述，旨在为金盏菊提取物在蛋鸡生产中的应用提 色和蛋黄的颜色是人们考虑购买的主要因素之 供科学依据。 一 。 最初人们 的解决办法就是应用化学合成着 1 金盏菊的研究概况 色剂来改变这些因素 ，但后来发现化学合成着色 金盏菊(Calendulaofficinalis，L)又名大金盏 剂有毒害作用，含有致癌物质。因此 ，开发一种 花 、水涨菊 、山金菊，在植物分类系统 中属菊科 绿色无污染、无残留的天然饲用着色剂，不但可 (Asteraceae)，金盏菊属 (Calendula) 。金盏菊 以对家禽、水产动物、鸟类等的蛋黄、皮肤、羽毛、 为一年或两年生的观赏花卉 ，有许多园艺品种 。 肌肉进行着色 ，又可以改善禽产 品质量 ，这种天