品红亚硫酸钠试剂在快速检测甲醛中的应用.pdfVIP

沈阳农业大学学报，2007—04，38(2)：202—206 JournalofShenyangAgriculturalUniversity，2007-04，38(2)：202-206 品红亚硫酸钠试剂在快速检测甲醛中的应用 张秀敏，纪淑娟冰 (沈阳农业大学 食 品学院，沈阳 110161) 摘要 ：利用品红亚硫酸钠检测甲醛时，该试剂的配制和使用条件对试剂本身的稳定性及检测 的灵敏度均有影响。试验对试剂 的适 宜配制和使用条件进行了筛选研究，并通过测定甲醛标样与试剂反应的开始变色时间、初始颜色、初始吸光度、稳定时间、稳定颜 色和稳定吸光度 ．建立 了比色色列 。试验结果表明：在配制试剂过程 中，溶解 品红的适宜水温为 80℃，在 100mL溶液 中添加 2mL 9．8％硫酸有利于提高试剂的稳定性；在检测样品中甲醛残留过程中，品红亚硫酸钠试剂的使用温度应低于55℃，反应环境适宜pH 为 1．5～6．4。检测过程中主要干扰物为 乙醛 ，在2mL待测液中加入 1滴 0．98％硫酸处理可排除该干扰 。不 同浓度 甲醛标样与品红亚 硫酸钠显色反应呈现不同颜色，在最适反应条件下，根据测定结果做出色列表 ，将试样反应显色与色列对 比可半定量检测 出试样 中甲醛 的含量。 关键词 ：品红亚硫酸钠；配制 ；甲醛；快速检测 中图分类号：TS207．3 文献标识码 ：B 文章编号：1000—1700(2007)02—0202—05 Application ofFuchsin Sodium Sulfitein Rapid Detection ofFormaldehyde ZHANGXiu-min．JIShu-juan术 (CollegeofFoodScience，ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang110161，China) Abstract：Itis noted thatthe preparation and utilization condition forfuchsin—sodium sulfite can influence the stability ofthe reagentand the sensitivity ofrapid detection ofrformaldehyde．Theoptimum conditionsofrpreparation andutilization offuchsin— sodium sulfitewere studied，anda colorimetry tablewasestablished through measuringreaction parametersbetween fomr aldehyde standard solution and fuchsin—sodium sulfite．Theresults showed thattheoptimum watertemperatureofrdissolving fuchsinwas 80~C，and adding 2mL 98％ sulphuricacid ofrevery 100mL solution could increase hte stability ofthe reagentwhen fuchsin— sodium sulfite solution wasprepraed．Th e optimum conditionsofrutilizing thisreagentto detectrapidly fomr aldehyde residue Wereasfollows：temperatureofreaction lowerthan 55oC．pH valueofthereaction environment 1．5～6．4．Th e colorimetry tbale couldbeused to evaluaterapidly fomr aldehyderesidue in samplesby comparinghte colorofthereaction productwith thaton the colorimetry table． Key words：fuchsin—sodium sulfite；preparation；fomr aldehyd