高考生物一轮考点精讲：--考点能力提升类《探究影响酶活性的因素》（人教版）.ppt

* 考情分析 探究影响酶活性的因素 此考点高考命题多以选择题形式出现，命题时往往设计不同的反应条件，结合文字、图表信息考查学生分析问题和解决问题能力。 * 考点精讲 一、温度对酶活性的影响 温度 酶活性 最适温度 随着温度升高，酶活性下降，温度降低时不可恢复。 随着温度降低，酶活性下降，若温度升高可恢复。 1.曲线分析 * 考点精讲 2.实验探究 由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。同时也不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。 * 典例剖析 解析/显隐 【例】 下列描述酶的特性和作用机理的曲线，正确的是(　　) 低温时，反应速率不为零 应为一直线 底物为零时，反应速率为零 纵坐标为反应速率，而非酶活性，所以A项曲线左侧与X轴不应有交点；反应速率与酶浓度应成正比(底物足量)；当底物为零时，反应速率也应为零；酶能降低化学反应的活化能，D正确。 答案：D * 典例剖析 解析/显隐 （备用）【例 】(2013·海南单科，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是(　　)。 A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 一般采用低温保存的方法 高温可以使蛋白质变性 不同酶的最适温度可能相同，也可能不同；酶促反应的活化能是不会随温度降低而降低的；酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下保存；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活。 答案：B * 规律总结 “四看法”分析酶促反应曲线 一看：两坐标轴的含义：分清自变量和因变量， 了解两个变量的关系。 二看：曲线的变化：利用数学模型法观察同一条 曲线的升、降或平的变化，掌握变量变化 的生物学意义。 三看：特殊点：即曲线的起止点、顶点、转折点、 交叉点等，理解特殊点的意义。 四看：不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联 系，找出不同曲线的异同及变化的原因。 * 变式训练 1.下表是探究温度对淀粉酶活性影响的实验设计及结果。根据以上实验设计及结果，以下 说法不正确的是(　　)。 A．该实验的自变量是 温度 B．根据实验结果可知该 淀粉酶的最适温度是40 ℃ 注：“＋”的多少代表颜色深浅。 C．该实验是通过检测淀粉的剩余量来确定温度对酶活性的影响的 D．该实验的pH应控制在该淀粉酶作用的最适pH条件下 解析答案 表格数据显示在40 ℃下蓝色最深，说明该温度下酶的活性较高，但不能确定40 ℃就是该酶的最适温度。 答案：C 试管 ① ② ③ 淀粉溶液/mL 2 2 2 淀粉酶溶液/mL 1 1 1 反应温度/℃ 30 40 50 碘液/mL 2 2 2 蓝色深浅 ＋＋ ＋ ＋＋＋ * 变式训练 2.如图1为温度对酶促反应速率的影响示意图，图2的实线表示在温度为a的条件下生成物量与时间的关系。则图2中可表示当温度提高一倍时生成物量与时间的关系的曲线是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ? A．曲线1 B．曲线2 C．曲线3 D．曲线4 解析答案 从图1可以看出，当温度由a变为2a时，酶促反应速率提高，所以能在更短的时间内达到反应的平衡点。答案：B * 考点精讲 二、pH对酶活性的影响 1.曲线分析 pH 反应速率 最适pH 随着pH升高，酶活性下降，pH降低时不可恢复。 随着pH降低，酶活性下降，若pH升高不可恢复。 考点精讲 2.实验探究 在验证酶活性受pH影响时不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 * 典例剖析 图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解。 答案：B 解析/显隐 【例2】如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是(　　)。 A．如果温度升高，图乙中 O2的最大生成量要降低 B．图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解 C．如果pH过高，则图乙中O2生成量肯定为0 D．图甲中pH从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快 注意最适温度和最适pH * 解析答案 过氧化氢受热易分解，不宜用来探究温度对酶活性的影响；蔗糖酶不能催化淀粉水解；淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，不适合用于探究pH对酶活性的影响。 答案：B 变式训练 2.(2013·江苏改编)为了探究温度、