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小蘑菇成为我国创汇大产业 黼 关景奎 保护 、栽培技术 、现代物流 、精深加_T及质量安全 标 准化 等 8个 方 面的关键 技 术进 行攻 关研 究 ，项 目 一 总投入 1．02亿元 (其 中国家科 技支 撑计 划项 目资金 3400万元)。同年 ，由农业 部 、财政 部在现 代农 业 生产持续迅速增长 技术体系建设 中，纳入 了食用菌产业 ，建立 了食用 据统计 ，2006年全 国食用 菌总产量 1474X104t， 菌技术 研发 中心 、遗传 育种 实验 室 、资源利 用 与野 比2005年增长 10．49％；2009年总产量 2020X104t； 生菌驯化扩繁 、病 虫害综合 防治及质量安全等实验 预 计 2010年 可 达 到 2200X10 t， 比 2005年 增 长 室 ，分 别在 北 京 、河北 、吉林 、黑龙 江 、河 南 、山 64．91％。其 中平菇产量最大 ，2009年为 492X10t， 东 、四川 、湖北 、浙江 、福建 、甘肃 、云南和西藏 占食 用 菌 总产 量 的 24％ ；黑木 耳 增 长 速 度 最 快 ， 等 13省 (区 、市)建立 了 l9个综合试验站 ，辐射 2009年产量 为 269X10 t比 2005年增长 1．76倍 ； 带动食用菌主产县 (市) 100个 以上 ，基本形成 了 金 针菇 受餐饮 业 快速增 长 的带动 ，产量 也有较 快 增 支撑 我 国食用 菌产业 发 展的技 术体 系 。 长 ，比 2005年 增 长 86．9％。食 用菌 无公 害 、绿 色 、 商品基地县建设加快 有 机产 品 的生产 和 消费都 有 较 大提 高 ，珍 稀 品种 如 白灵菇 、杏鲍 菇 、茶薪菇 、秀珍菇 、姬菇 、鸡腿菇 2005年 全 国有食 用 菌年 产量 1X10 t以上 的基 等 ，越 来越 受到消 费者喜爱 ，增长速度 也 比较快 。 地县 231个 。 “十一 五 ”时期 ，各 地政 府 加快 了食 食用菌产 品反 映在 市场上 ，全 国各地包 括 西藏拉 用 菌基 地 县 的发 展 。据 2009年 不 完 全 统计 ，全 国 萨 、青海 西 宁等省会 ，以及大 中城 市和广大 的小城 年产食 用菌 1×10 t以上 的基地县 (市 )增 加 到 镇呈现 出供应丰 富 ，品种繁 多 ，质量安全 ，营养保 428个 ，其 中 3×10t-5×10t的有 89个 ，5×10。t～ 健 ，满足 了不 同群体 、不 同层次 的消 费需求 。 10×10 t的有 79个 ，10×10 t以上 的有 39个 。同 时菌农对组织专业合作社 的积极性越来越 高 ，据北 实用科技推广形成体系 京 、山西 、辽 宁 、吉林 、上 海 、浙 江 、江 西 、山 “十 一五 ”时期 ，国家加 大 了对 食 用 菌科 技 资 东 、河南 、湖南 、广 东 、四川 、陕西等地 的不完全 金 的投入 ，食 用 菌科 技 整体 水平 有 了提 高 ，在 新 品 统计 ，食用菌专业合作社有 4500多个 。专业合作 种 开发 、优 良菌种生 产 、实用栽 培 技 术推 广 、现代 社 的产 品在 商 品率 、优质率 、产 品竞争力方面都有 生产设施和模式 的加快 、精深加工产 品的增多等各个 明显提高 。如湖北 随州市三里 岗镇有 19个行政村 ， 方面都加快 了进程 。2008年