本土化生态环保养猪.pdfVIP

Topic 特别关注 本土化生态环保养猪 文 i奉刊记者 刘 源 缪冬悔 近年来 ，我罔养猪业无论在数量上还是在生产水平上均发展迅速 ，大型猪场不断增 加。但不能回避的是 ，我圉养猪业也面临着前所未有的挑战和困境。其中，疫病 、环境和 食 品安全已成为同扰我国养猪业的三大棘手问题，它们相互关联 、制约形成了一个恶性循 环的怪圈。 2008年 ，我 罔养猪业在节能减排的迫切需求下 ，兴起了发酵床养猪技术 ，其使用 效果备受关注 。该技术最先起源于 日本 ，后传到韩 国，经改进后成为 “韩 国 自然养猪 法 ”，传人我国后 ，在多地进行试验推广 ，且在我国有不同的称 呼 ，如 ：“韩国 自然养猪 法 ”、“H本洛东酵素发酵床养猪法 ”、“后垫料养猪技术”、“生态养猪法”、“生态环保 养猪模式 ”、“环保型养猪技术”等。 综合全同各地发酵床养殖报道 ，该养猪技术确实具有环保养猪的优势。同我国 传统养猪方法 比较 ，其优势主要体现存 “零排放 、一个提高 、两个节约”。 “零排放 ”，即猪排泄的粪尿经垫料 巾的微生物分解 、发酵 ，转变为微生物蛋 白， 猪场 内外无臭味。该技术将传统集约化养猪场的粪污处理 问题提前在养殖环节进 行消纳 ，可实现污染物零排放 的 日的。这也是本技术最 著的特征 。 “ 一 个提高”，即提高抵抗力 、减少药残 。南于猪在发酵床垫料上生长 ，应激减 少 ，又采食菌体赁 白，抗病力明 增强，发病率减少。发酵床养猪模式要求全程不添 加抗生素 ，所牛产的猪 肉品质 明显改善 ，无药物残 留。 “两个节约”，即是节约用水和饲料 、节约劳力。因发酵床养猪技术不需要用水冲 洗斟舍 ，所以较传统集约化养猪可节省用水85％～90％。猪粪尿被微生物分解转化为 可被猪食Hj的有机物和菌体蛋 白质 ，猪通过拱食 ，可节省部分饲料。另外 ，由于猪场不 需要清粪 ，也可显著节约劳动力。 但是在推广过稗 中，广大养殖者欣喜于发酵床养猪技术优势的同时 ，也发现 了 一 些 问题 ，如猪舍建筑成本 ，垫料来源 ，猪舍设汁 ，疫病控制 ，夏季热应激 ，消毒防疫 问题等。我同南北方气候悬殊、自然条件各异，对该技术的应用效果褒贬不一。记 者 了解到 ，该技术在北方地 区使用 的较为成熟 ，就此 ，记者实地调查 了北京大兴、山 东临沂推广发酵床养猪技术的详细 内容 ，将其做法呈现给大家 。 通过调研 ，记者发现成功推广陔技术的地方无不足通过引进 、消化 、吸收、改造与创新 ， 根据不 地域的实际情况，制定1，符合本地实际的}隹广方案，才使得该技术发挥了应有效 果，歼以此为核心，带动了其他配套技术措施的发展。例如，在北京市大兴区，其开发的大 兴区牛态环保养猪模式就是以发酵床养殖、免疫增强剂使用和生物饮用水三大技术为核 心，在牛态环保养猪新型猪舍建设、土著菌种筛选和培育、消毒防疫 、防热应激 、垫料替代 、 发酵床养护 、配套设施设备等关键技术 L进行系统集成 ，为城市郊区养猪开创了一种新的 模式。而山东临沂的环保型养猪技术在技术创新方面，育肥猪舍 、生态猪含、母猪产房三’ 种建造方法同时获得了国家知识产权专利，并且对发酵床技术进行了延伸，将发酵床技术用 于养殖肉鸡、肉鸭，以完善的配套服务，促进农民增收，带动了牛猪的产业化发展。 新技术的推广并不是一帆风顺的，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似， 其实味不同。所以然者何?水土异也。”新技术必须要经过一个本土化的过程才能适 用 ，而今土化就是新技术能否得以成功利用的哭键 ，而这也是我们各级畜牧兽医主管部 门发挥作用的地方。