浅谈精制糖生产工艺设计中几个问题.pdfVIP

浅谈精制糖生产工艺设计中的几个问题 曹绍俊 3002 (广西永凯糖纸集团有限责任公司，广西南宁5 3) 摘要：为保证精制糖产品的质量及整个生产设施投资费用的经济合理性，除了对原 糖的质量严格把关外，在精制糖生产工艺的选择上还必须充分考虑原料的质量、产品 定位、澄清和脱色工艺所要达到的清净效果及其相关设施在当地正常运行的可行性。 关键词：精制糖；澄清；脱色；粒径 SomeProblemsabout ofthe BrieflyDiscussing Designing forRefined producingprocess Sugar Cao Shao-jun WithLimited (GuangxiYongkaiSugar—PaperGroupCompany China) Abstract：Inorderto the ofrefined theinvestmentofthewhole guaranteeingquality sugar，alsokeeping facilitiesiseconomicandreasonable．raw mustbecontrolled thatthe sugar’squality strictly．Beside material’s ofclarificationanddecolorization localization，effect wanted，the quality，theproduct possibility ofclarificationanddecolorization’sinstallation inthe shouldbeconsidered workingnormallylocality fully too． word：Refined size Key sugar；Clarification；Decolorization；Grain 1引言 随着人民生活水平的提升，人们对食糖的质量要求也逐步提高，故属于高档次 食糖产品的精制糖的市场需求量越来越大。为满足市场的需要，近年来我国也新建 或在建了不少精炼糖厂，合适的精制糖生产工艺能够实现以最经济的投资费用生产 出符合市场要求的精制糖产品，本文针对精制糖生产工艺设计中的几个问题进行了 详细讨论。 2原糖的色值 原糖作为精制糖生产的主要原料，其色值的大小对整个生产工艺流程的选择及 最终产品质量都起到重大的影响。精制糖产品的色值若要达到欧洲精制糖标准(色 值 弋45IU)，则采用不同预处理、澄清、脱色工艺生产精制糖所允许的原糖最大色 值如表1所示㈣： 表1不同精制糖生产工艺所允许的原糖最大色值情况表 3系精制糖煮炼4系精制糖煮炼 备注 饱充过滤法 磷浮过滤法 饱充过滤法 磷