公共建筑厨房两种通风模式的数值分析.pdfVIP

第 31卷第 5期 江 西理 工 大 学学报 Vo1．31，No．5 2010年 10月 JournalofJiangxiUniversityofScienceandTechnology oct．2O10 文章编号：1007—1229(2010)05—0012—04 公共建筑厨房两种通风模式的数值分析 蒋达华 ， 李先伟 1 李 辉3 (1．江西理T大学建筑与测绘T程学院，江西 赣州 341000；2．河南省大宇建设T程有 限公司，河南 商丘476000； 3．陕西省现代建筑设计研究院，西安 710048) 摘 要：通过 CFD软件 ，对置换通风和混合通风在厨房通风的应用进行数值模拟 ，并对模拟结果 分别从温度场、速度场、Co 浓度场进行对比分析 ，得 出置换通风 以低速在底部形成空气湖，由室 内热源形成的热羽作为动力向上运动，从人体头部到脚踝 ．风速差和温差都比混合通风相对较 小，对人不会产生吹风感 ，且能够较好地排除Co：，可使室 内工作 区得到较 高的空气品质和人体 热舒适性．因此在进行厨房通风设计时，选择合适通风方式，既能够节能，又能有效地排除污染物． 关键词 ：CFD；置换通风 ；混合通风 ；公共厨房 中图分类号：TU834．3 文献标识码 ：A TheNumericalAnalysisofTwoVentilationModes inPublicBuildingKitchens J]ANG Da—hua，LIXian—wei，LIHlli (1．FacultyofArchitecturalandMappingEngineering，JiangxiUniversityofScienceandTechnology，Ganzhou341000，China；2．HenanDaewoo ConstructionEngineeringCo．，Ltd．，Shangqiu476000，China；3．ShanxiM0dem ArchitectureDesignandResearchInstitute，Xi’an710048，China) Abstract：A numeriealsimulationwithCFD softwareisusedtoinvestigateandcomparetheperformancesOl displacementandmixingventilationsin thekitchens．A comparativestudyarecarriedoutintermsofthermal field，velocityfield，andcarbondioxideconcentrationfieldtogetadisplacementventilationmethodthatforms anairlakeatthebottom ofkitcheninalow velocity rising onthethermalplume．Thedifferenceofvelocity andtemperatureisverysmallfrom theheadtoankle，andthereisno draughtsensetopeople，themethodis effectivetohelpremovethecarbondioxide．’Comparedwithmixingventilation，displacementventilationmay providebetterIAQandthermalcomfortintheoccupiedzone．Therefore，anappropriateventilationcansave energyandexcludecontaminantseffectivelyindesigningkitchenventilation． Keywords：CFD；displacementventilation；mixingventilation；publickitchen 公共厨房内火烟 、油烟的污染问题一直困扰着 高人体舒适性成为急需解决的问题 【．合理的通风