石榴冻害发生原因及预防措施.pdfVIP

河北果树 HEBEIFRUITS2011(2) 圃 量降到 5～8 L左右时，即可结束主发酵 。 新植枣园要平整土地 ，留出 1m宽树盘，以后随 3．5 压榨分离 用压榨机进行压榨结束发酵的果浆， 树冠扩展逐年加大树盘。定植后 3年内于树盘内覆 使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。 草。3年后，树盘 内不再覆草，实行免耕，用除草剂清 3．6 后发酵 将原酒液移入发酵罐 内。在 l8-25℃ 除杂草即可。栽植后第2年和第 3年，每年施基肥 1 温度下缓慢地进行后发酵，为时 1个月，使残糖进一 次，在枣果采摘后 (10月下旬至 11月上旬)进行，以有 步发酵，变为酒精。 机肥为主，以圈肥、厩肥、绿肥、堆肥和人粪尿等农家 3．7 陈酿 把酒用虹吸管吸入橡木桶 内，在 8-12℃ 肥及草木灰为主 ，且 以干鸡粪最佳 ，同时适量掺入氮 温度下贮存 ，使之成熟。其 间需用虹吸方法换桶若干 肥及锌铁肥 。有机肥按 “斤果斤半肥”施入。这里有 次，以除基酒脚。陈酿时间需 1年 以上。 两点需要注意：1)不要地面撒施或浇水冲施，以免造 3．8 下胶澄清、过滤 一般采用 明胶澄清 。先将单宁 成有机肥中营养物质的大量流失。2)不要施用生牛 (每 100L酒加单宁8～10g)用少量酒溶解后，加入 粪、生鸡粪，以免烧伤树根。枣树抗旱性较强，而有些 大批红枣酒中搅匀。再将明胶 (100L酒加明胶 10~16g) 枣农误认为枣树喜干旱，在花期无论多早都不浇水， 在冷水中浸泡 12h，以除去腥味。然后将浸泡水弃 这一观点是错误 的。 去，重新加水，在微火上加热 ，不断搅拌 ，促使其溶解 4 提高坐果率的措施 后，倾入少量酒中搅匀。再将 明胶酒液加入大批酒 4．1 摘心 不需再扩大树冠的树，在环剥后应对所有 中，搅匀，静置2～3周。待沉淀完全后，即虹吸上层 生长点进行摘心，包括枣头、二次枝、枣吊等。 酒液过滤 。 4．2 环剥 确定冀星冬枣树的环剥时间有2个标准， 3．9 调配 成品枣酒要求酒精含量达 16％，含糖量达 一 是 日平均气温 25℃左右可进行环剥；二是当花开 8O L，含酸量 (以柠檬酸计)达 2g／L。糖度，可用蔗 20％~30％时环剥 。环剥宽度对于壮树可以适当宽些， 糖溶解过滤后加入红枣酒中，进行调整 。酒精和酸含 对树干直径 10cm左右的环剥宽度 1cm左右，一般 量不够时，可用精制酒精和柠檬酸调整 。调配后的酒 环剥宽度 以甲口愈合时间长短而定，要求 甲口在 有很明显的不协调生味，也容易产生沉淀，需贮存 1-2 25～30d愈合 。 个月后才能装瓶。 4．3 喷赤霉素 环剥后3～5d内喷 1次20mg／L赤 3．10 杀菌装瓶 当枣酒酒精含量达 16％以上时，则 霉素，然后观察坐果情况，如果坐果比较理想，只喷 1 不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶 中。酒度不到 l6％ 次就足够 了：如果坐果率较低，隔7~8d后再喷 1次， 时，则需经巴氏杀菌后，才能装瓶 ，装瓶后需密封。 一 般喷 2次就可达到理想效果。 5 防治病虫害 冀星冬枣栽培技术 冀星冬枣病虫害 以物理防治和生物防治为主。初 冬或早春翻树盘、刮树皮。发芽前喷 3～5度石硫合 于葆杰 剂。在枣园内放养有益的虫、鸟、菌、兽等动物。提倡 (河北省沧州