生猪屠宰检疫流程和检疫要点.pdfVIP

． s8． 卫生检疫 L|VEs70cKANDPOUI_TRY|NDUsTRYNo．263 样 品重量=50mg 样 品稀释倍数=l000 生猪屠宰检疫流程和检疫要点 标准品浓度=O．0495mg／mL 标准品峰面积=l220000 任永娟I 周俊娥2 陈茜3 1230000x0．0495mg／mLxl000xl00 (1．宁夏石嘴山市惠农区动物疾控 中心 ，宁夏 石嘴 山 753600；2．宁夏石嘴 山市惠 含量=— — =99．8％ 1220000x50mg 农区动物卫生监督所宁夏：3．宁夏盐池县动物卫生监督所) 2．5 鉴别 中图分类号：$851 文献标识码 ：B 文章编号：1008—4014(2011)03—0058-02 用 本方法 中所列条件 出具 的谱 图 进行鉴别 将样 品中阿散酸的出峰时 随着 国民经济 的不断增 长和人 民 品运载工具消毒证明》、《重大动物疫 问．和该样 品前后两个阿散酸标准 品 生活水平的不断提高 ．人们对畜产 品 病非疫 区证 明》、耳标 、通过指定动物 谱 图中阿散酸的 出峰时问的平均值相 的质量与安全问题 日益重视 ．尤其是 卫生监督所发放 的IC信息登记卡 本 比较 ．相差不超过标准平均值 的10％． 猪 肉产 品作为生活 中的主要 肉食品 ． 县生猪查验 《动物产地检疫合格证 这样的结果是可靠的 其质量与安全更是当今社会人们关注 明》、《动物及动物产品运载工具消毒 见阿散酸标准品的谱图(图3)、阿 的热点。提供安全优质的猪肉产品．把 证明》．证物齐全且相符方可卸猪。 散酸样品谱 图(图4)。 好屠宰检疫关是其 中关键的、也是十 1．2 猪群的临床健康检查 分重要 的一环 。 观察猪群的精神状 态 、呼吸、有无 墨圜 生猪屠宰检疫是指对被宰猪所进 咳嗽、喘息、行走姿势等。剔除孤立 、离 猪饲料中三类添加剂的 行 的宰前检疫 和在屠宰过程中所进行 群 、掉队、行走困难等异常的生猪 。另 使用应控制 的同步检疫 其 中．宰前检疫是对待宰 作个体检疫 猪进行活体检查 ：屠宰的同步检疫是 13 送宰检验 1 对 高砷的使用控制 目前国内饲料 企业为 了满足 用户对猪 的皮 红和 防病 侄屠宰过程中．对其头蹄 、胴体 、脏器 宰前检疫合格 的猪 只．检疫 员凭 促 生长的需求 ．超 剂量添加 砷制 剂．由 等应检疫部位按规定的程序和标准实 屠宰场场方出具的 “瘦肉精 ”残留检测 此造成的猪 中毒事件时有发生．并且 ． 施的检疫 通过对被宰生猪实施宰前 “阴性 ”报告签发 “准宰单 ” 如出现由 当大量不被机体利用的砷排 出体 外后 ． 检疫和同步检疫 ．不仅可 以及时确定 于长途运输应激或纯物理性原 因造成 在土壤微生物 的作 用下．逐渐 降解为无 其健康状况 ．更重要 的是能及早发现 的濒死猪 只．由检疫员 出具急宰证 明． 机砷 ．长期蓄积在土壤和水 中 由于环 许多诸如破伤风 、狂犬病 、脑炎等人 同时送急宰间实施急宰 屠宰场应设 境砷污染或 自然环境含砷过 高．在一些 畜共患病 从而做到及早发现．及早处 置专门的急宰 间．并当场施行宰后检 国家和 国 内某些地