黑曲霉固态生料发酵对棉粕中游离棉酚的影响.pdfVIP

发酵菌种为黑曲霉 ，F}1安徽农业大学动物科技学 由附表可以看出，高温高压灭菌处理后的棉 院实验室保存。 粕脱毒率可达56．89％，与对照组相比差异极显著 1．2 试验方法 (P0．01)，说明高温高压处理可降低棉粕中棉酚 1．2．1 培养基 的含量。棉粕经高温灭菌处理后再接种黑曲霉发 黑曲霉保存及液体种子培养均采用土豆培养 酵，棉酚含量与对照组相比差异不显著 (P0．05)。 基。土豆培养基：土豆200g(煮后过滤，取滤液使 生料发酵棉粕棉酚含量与对照组相 比差异极显著 用)，蔗糖20g，蒸馏水 1L，pH5．0。培养基在使 (P0．01)；与高温高压灭菌组相 比差异不显著 用前需在121℃下灭菌20rain。 (P0．05)；与高温灭菌后发酵组比较差异极显著 1．2．2 菌种培养 (P0．01)，说明黑曲霉对棉粕具有脱毒作用。 从斜面培养基上挑取菌苔接入到装有100mL种 3 讨 论 子培养基的250mL三角瓶中，30oC、200rpm下恒 本试验采用生料发酵脱毒棉酚的脱毒率为 温振荡培养48h，即为一级菌种。再取一级菌种 61．59％。表明在生料固态发酵中微生物本身起重要 lmL接入到 100mL液体种子培养基中，于3O 、 作用，而经灭菌处理的棉粕棉酚量的降低可能是由 200rpm下恒温振荡培养48h得发酵用二级菌种。 于高温下棉粕中的棉酚与蛋白质和氨基酸等结合形 1．2．3 发酵工艺 成了结合棉酚。灭菌后再经黑曲霉固态发酵，脱毒 试验设3个处理，每个处理3个重复。按菌液 效果不明显，棉酚的含量反而高于高温高压灭菌棉 接种量8％，料水比1：1，温度30℃，自然pH条件 粕的棉酚量。这可能是由于在黑曲霉发酵过程中， 下，分别静置发酵48h。处理 1将棉粕粉碎经灭菌 南于黑曲霉具有较强的蛋白质降解能力，将棉粕中 后进行烘干；处理2将棉粕粉碎灭菌处理后，用经 的蛋白降解使棉酚解离，从而增加了棉酚的含量。 过斜面一级 、二级培养的菌种进行底物接种，然 4 小 结 后发酵、烘干；处理3将棉粕粉碎后直接用经过斜 本试验结果表明，高温高压灭菌对棉粕具有脱 面一级、二级培养的菌种进行底物接种 ，然后发 毒效果，黑曲霉固态生料发酵对棉粕一一一一中1游离棉酚具 酵、烘干 。 有脱毒作用。 1．3 棉酚测定方法及脱毒率的计算 棉酚测定方法采用GB13086—91。 【参 考 文 献 】 脱毒率 (％)=(原料中FG含量一发酵后样品中 FG的含量)／原料 中FG的含量x100％。 1．4 数据 处理 试验数据采用SAS9．1_3统计分析软件对数据 进行方差分析，采用DuncanS法进行多重比较，试 验结果以 平“均数±标准差”表示。 一一 2 结果与分析 不同处理对棉酚的影响见附表。 附表 不同处理对棉粕中游离棉酚的影响 注：同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著 (PO．01)；肩 标不同小写字母表示差异显著(P0．05)；肩标相同字母表示差异 不显著(P0．05)。 26 饲料博览 2011年第2期