化学校本课程开发的思路与方法--例析课时校本课程“食品保存巧方法”的开发.pdfVIP

化学校本课程开发的思路和方法 ——例析课时校本课程“食品保存巧方法”的开发 吕晓燕 (兰州二中 730030) 摘 要：本论文以开发的校本课程C品味”化学：卜“与食品有关的化学知识”为基础，选择其 中的一个课时“食品保存巧方法”为例．浅议校本课程的地位和作用。校本课程开发的思路，校本课程 开发中体现实践性的一些具体方法。 关键词：校本课程开发实践性 一、对校本课程的地位和作用的认识 校本课程是学校在实施国家课程、地方课程的前提下，根据自己的办学理念、育人目标，在对学生 需求进行系统评估的基础上。充分利用社区和学校的课程资源，通过自行研讨、设计或与其他力量合 作而编制出的多样性可供学生选择的课程。校本课程以校为本，以学生的需求、兴趣为出发点，基于当 地和学校现有的课程资源，以教师为主力军编写而成，是对国家课程和地方课程的补充。 课程改革是教育改革的核心，也是深化教育改革、全面推进素质教育的关键和重要标志。实施课 程改革，合理配置国家课程、地方课程和校本课程资源，是当前课改形势的要求，也是校本建设的需 要。对于增强教师的课程意识，实现学校课程创新，丰富化学课程内容，促进学生积极主动地学习具有 非常重要的意义。 二、校本课程开发的思路 校本课程要以校为本，从区域和学校具体实际以及学生的特点、需要出发，注重以下的几个方面： 1．实践性 杜威曾经说过：“学校必须呈现现在的生活，像在他的家里，在邻里间，在运动场上所经历的生 活”，当学生可以用自己所学知识解决生活中的一些实际问题时，会带给他们成功的喜悦，极大地激发 学习热情。因而校本课程的开发，应紧密联系生活实际，以生活为切入点，回归生活，有意识引导学生 到生活中去观察、感受和思考。“生活中处处有化学”，将日常生活中所见所闻与抽象的化学知识结合 起来，还能锻炼学生的发散性思维，培养学生观察现象，思考问题的能力。 2．趣味性 同样的化学知识，不一样的呈现方式，学生的学习热情，对知识的理解程度大不一样。在开发化学 校本课程时，要注意趣味性，将抽象的化学知识以小实验，小魔术等艺术化的形式呈现，让学生保持饱 满的学习热情。 3．知识性 校本课程的开发。知识性是基础，要注重知识的科学性和正确性，不能因为突出趣味性而忽视知 识的贯穿和渗透。校本课程要以学生已有的知识为出发点，同时不拘泥于教材书本的知识，以相关知 识网络为内在的基点进行开发。 4．突出学科特点．注重化学实验 化学是一门以实验为基础的学科，很多化学规律的发现和理论的确立都是以实验事实为依据的， 化学实验对于实现化学课程整体目标具有不可替代的作用，因此化学校本课程的开发要特别重视实 验。在课程中积极开发探究性实验。精心构思，培养学生实验方案的设计、实验操作、实验现象的观察、 分析总结实验结论等方面的能力，同时培养学生良好的情感态度和价值观。 5．突出地方特色 一62— 校本课程毕竟不同予国家课程，在开发的过程中，应广泛联系学生熟悉的事物，突出地方特色。就 兰州而言，有许多特色小吃，如闻名全国的牛肉面，还有酿皮，灰豆子，浆水面等；有特别引起人们重视 的问题。如兰州冬天的空气污染及治理，黄河水污染及其治理等。无论是特色小吃的加工，还是环境保 护，都与化学知识密切相关，校本课程的开发从这些具有兰州特色的事物着眼和入手，在让学生倍感 亲切的同时．能极大地调动学生的学习热情。 三、校本课程开发中体现“实践性”的方法 本人在编写校本课程《“品味”化学》——“与食品有关的化学知识”的过程中，有许多收获和感 受，下面以其中的一个课时——“食品保存巧方法”为例，谈谈校本课程开发中体现实践性的一些具体 方法。 1．把课本知识引向生活实际 校本课程的开发起点是学生已有的知识，所以从课本知识出发。引向生活实际是体现实践性的基 本方法。在“食品保存巧方法”一课中，引入部分请学生想一想中学化学中学过的与食品保存有关的物 质，如N：、A1、CaO、CaCl：等，再请学生思考以上物质在食品保存与包装中所起到的作用，及这些与它们 的什么性质有关等问题。这样。很容易使学生将课本知识与生活实际联系起来，对后面的学习也起到 了很好的引导作用。 2．结合生活实际．适当地进行知识扩展 校本课程的开发，还要着眼于学生从课程中学到更多的知识，了