我国赖氨酸工业技术新进展 New Progress of Industrial Techniques for Lysine Production in China.pdfVIP

第31 卷 第5 期 化 学 工 程 VOI. 31 NO. 5 2003 年10 月 CHEMICAL ENGINEERING （CHINA ） Oct. 2003 我国赖氨酸工业技术新进展 龙 万 凯 （广西化工规划设计院，广西 南宁 530001） * 摘要：系统介绍了我国赖氨酸工业生产技术的发展、赖氨酸生产菌种的最新研究进展以及生产过程中的发 酵、提取、浓缩、结晶、干燥等操作所采用的最新技术和设备。离子交换法是从发酵液中提取赖氨酸的常 用方法，文中简要介绍了连续离子交换系统 （ISEP ）对提高赖氨酸回收率、降低能耗和减少污水排放量的 作用及其应用。 关键词：赖氨酸；离子交换；菌种；提取 中图分类号：TO 033 文献标识码：A 文章编号：1005-9954 （2003 ）05-0074-05 赖氨酸是人和动物自身不能合成的一种氨基 工业生产赖氨酸对菌种的要求主要是发酵罐中 酸，必须从外界摄取，而植物中所含的各种赖氨酸 赖氨酸的浓度、对糖的转化率以及发酵的时间。发 很少，被称为植物中第一限制性氨基酸。赖氨酸在 酵成熟醪中赖氨酸的浓度 （常称产酸率）越高， 水中的溶解度很大［1］］，很难得到其结晶。因此作 发酵时间越短，则发酵罐的利用率越高，高产酸率 为商品它常以单盐酸盐的形式出现。赖氨酸盐酸盐 也有利于其提取。 大部分做为饲料添加剂以提高谷物的利用率，少部 细菌合成赖氨酸的途径主要是二氨基庚二酸途 分作为食品添加剂和制药原料。有人利用基因工程 ［3 ］ 径 （DAP ） ，野生菌细胞中的赖氨酸和苏氨酸有 技术探索提高谷物中赖氨酸的含量，例如，1996 反馈抑制作用，限制了赖氨酸在细胞中的积累。最 年D. C. BitteI 用cDNA 克隆的方法修正了玉米中 近研究表明，野生谷氨酸棒杆菌和工业生产菌在赖 赖氨酸生物合成中的DHPS 酶，使其不受赖氨酸反 氨酸从细胞中排出的Mic1aeIis 常数是不相等的， 馈的抑制，在实验室玉米细胞液中得到4 倍于野生 ［2 ］ 说明它们的氨基酸转移抑制机理不同［4 ］。到目前 细胞液的赖氨酸 ，但据此就断定商品赖氨酸将 为止，我国和其他国家一样，都是采用诱变和选育 被淘汰还为时尚早。1960 年日本的木下祝郎、中 山清等用紫外线照射谷氨酸棒杆菌得到一株营养缺 的方法获得高产酸率的生产菌，它们都是诱变筛选 陷型变异株，从此开始了发酵法工业生产商品赖氨 的变异株。最早在我国应用的生产菌是广西赖氨酸 酸［3 ］。发酵法是当今世界上生产赖氨酸的主要方 厂使用的一株营养缺陷型变异株，产酸率仅有52 . 7 法，年产量在20 万t 以上。 g/ L （以赖氨酸单盐酸盐计，下同），发酵时间为 我国自20 世纪70 年代末就开始用国内自己诱 80 1 。20 世纪80 年代末，该厂诱变选育的一株生 变的菌种生产赖氨酸，但只生产少量的食品添加 产菌，产酸率达74 . 5 g/ L ，1994 年的产酸率达到 剂。直到1986 年