天然抗菌剂-壳聚糖在卷烟用接装纸上的应用的研究.pdfVIP

∗ 天然抗菌剂-壳聚糖在卷烟用接装纸上的应用研究 何金星 代家红 （云南玉溪水松纸厂，云南，玉溪，653103） 摘 要 以N，O-羧甲基壳聚糖为抗菌活性组分，将其按一定比例引入到油墨中，通过凹版印刷工艺，制得卷烟 用抗菌接装纸样品，并对其抗菌性能及安全性能进行检验。抑菌性能检验结果表明：抗菌接装纸对大肠杆 菌（ATCC25922）和金黄色葡萄球菌（ATCC6538）抑菌率均大于 90%，具有较强的抗菌活性。日本大耳 白兔皮肤刺激试验证实，抗菌接装纸对皮肤无刺激性；豚鼠皮肤变态反应试验表明抗菌接装纸的致敏率为 零。最后，本论文还对壳聚糖的抗菌机理及安全性能进行了探讨。 关键词： 壳聚糖 抗菌性能 接装纸 皮肤刺激性 皮肤变态反应 中图分类号：TQ 153.1 文献标识码：B 文章编号：1004-5708（2004）05- 卷烟用接装纸（水松纸）是将烟支与滤嘴棒结合在一起的功能性纸制印刷品。当吸烟者 吸烟时，接装纸会直接接触嘴唇。所以，烟用接装纸的卫生（微生物指标）状况就变成了一 个不容忽视的问题。随着烟草行业降焦减害工程的不断深入，吸烟的卫生安全已成为消费者 日益关注的焦点。据有关数据统计，我国香烟年均消费量达92 亿支左右，估计接触钱币后 吸烟的消费者占 1/3（据调查各种面值的流通货币，大肠杆菌群的检出率为87.86%，变形杆 菌的检出率为46.5%，每张纸币带菌2.7 万至8.2 亿个，每张纸币平均带菌90 万个）；上厕 所后吸烟的占 1/3；手摸、捏、拿其它东西、包括捏鼻涕、瘙痒等后吸烟的消费者占 1/3。 曾有人做过实验，将连续7 天内在多种场合接受别人递给的过滤嘴香烟 112支立即放入无菌 的塑料袋内，经微生物学检验，发现75%的嘴棒表面都不同程度地带有各种致病菌，其中有 甲肝病毒、乙肝病毒、大肠杆菌等，另有残余鼻涕和粪便痕迹。消费者吸烟时，因接装纸直 接接触嘴唇，接装纸上的致病菌会通过口腔进入体内，有可能会引发各种疾病。香烟在吸食 过程中存在着卫生安全隐患，有鉴于此，中国消费者协会于2001 年5 月31 日“世界无烟日” 前夕曾经发布第六号消费警示“吸烟是病从口入的重要途径之一”。接装纸的卫生性能直接 关系到消费者的健康，赋予卷烟用接装纸的抗菌功能，对于关爱消费者健康，倡导安全、文 明吸烟理念，具有重要的实际意义。 壳聚糖(Chitosan)是甲壳素(Chitin)的脱乙酰化产物，因而又称为脱乙酰甲壳素、甲壳胺， 化学名称是(1，4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖。甲壳素存在于虾、蟹等甲壳动物的甲壳中， 还存在于细菌、昆虫、藻类和高等植物的细胞壁中，分布极其广泛，是世界上仅次于纤维素 的第二大类天然高分子化合物，年生物合成量达数十亿吨之多。甲壳素因其化学性质不活泼、 溶解性能很差，直接应用非常有限；而对甲壳素脱乙酰化处理后所得的壳聚糖，由于分子结 [1-4] ， 构中氨基活性基团的存在，其溶解性质、化学性质都大为改变，能表现出很强的抗菌活性 在食品、医药、日用化工、环保、农业等方面具有广泛的应用价值。 本文以N，O-羧甲基壳聚糖为抗菌有效成分，将其引入到油墨中，通过凹版印刷工艺， 制得抗菌接装纸样品，并对其抗菌性能及安全性能进行检验。 1 材料与方法 1. 1 N，O-羧甲基壳聚糖(NOCC)的制备 参照文献[5]的方法，将壳聚糖粉用 50％的NaOH 溶液浸泡 24h，然后将溶液抽滤，把 壳聚糖挤压成滤饼状；称取一定量氯乙酸溶于异丙醇中，然后加入到壳聚糖滤饼中，壳聚糖 与氯乙酸的摩尔比为 1：8，在50℃恒温条件下反应4h，对溶液抽滤除去溶剂；用水溶解所 得固体，用盐酸调pH＝4，这时有凝胶生成，除去上清液，用盐酸调pH＝l-2，则凝胶溶解， 然后加入无水乙