化学催化制备鱼油三甘酯.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑朱琼琼责任校对卢瑶 安徽农业科学。Journal A朗．Sci．2012，40(9)：5349—5351 化学催化制备鱼油三甘酯 毛治国1，刘明2，张春枝1，张显仁2，徐维锋2，吴文忠2+ (1．大连工业大学生物工程学院，辽宁大连116034；2．大连医诺生物有限公司，辽宁大连116600) 摘要[目的]用化学催化方法制备鱼油三甘酯。[方法]采用酯交换反应，以鱼油乙酯和醋酸三甘酯为原料，制备三甘酯型鱼油，同时 研究催化剂种类及用量(基于醋酸三甘酯的质量)、反应温度、物料比(油乙酯和醋酸三甘酯的摩尔比)、反应时间对鱼油三甘酯制备的 影响，并通过液相色谱对鱼油三甘酯产物的成分进行定量分析。[结果]制备鱼油三甘酯的最佳条件为：催化剂为甲醇钠，用量为三甘酯 质量的3．0％，反应温度为100oC，物料比为鱼油乙酯过量5％(相对于醋酸三甘酯)，反应时间为2h。在此最佳条件下制备产物三甘酯 含量大于80％。[结论]通过此方法可实现鱼油乙酯向鱼油三甘酯的转化，成本较低，扩大了鱼油类产品在医药和保健品中的应用。 关键词鱼油；DHA；EPA；液相色谱法 中图分类号$912文献标识码A 文章编号0517—661l(2012)09—05349—03 ofFishoil ChemicaI Preparation Triglycerideby Catalysis MAO etal (Schoolof 116034) Zhi-guo BiologicalEngineering，Dalian．Liaoning Abstract aimwasto fishoil thechemical fishoil esterand 『Objective]Theprepare triglycerideby catalysismethod．[Method]Takingethyl kindof andthe to theeffectsofthe trlacetateasraw fishoil transesterification．Then catalyst glycer01 materials．preparetriglycerideby study fishoil esterto amountof onthemassof ratioof it(based triacetate)，reaction ethyl glycerol glycerol temperature，mole timeonthe offish the ofthe was Re— oil chromatographyquantitatively·l preparationtriglycefide．Andcompositionproductanalyzedbyliquid of methoxidewasasa andtheamount sultlThe conditionsofthe offishoil wereasfol