米泔水在中药炮制中的古今应用研究.pdfVIP

JIANGXIJoURNALOFTRADITloNALCHfNEsEMEDlcINE 米泔水在中药炮制中的古今应用研究 ★ 张钰祺 龚千锋 (江西中医学院 南昌330004) 关键词 ：米泔水 ；古代应用 ；中药炮制 中图分类号：R283．2 文献标识码：A 中药炮制对辅料的运用 自古以来是十分讲究 白术这两味中药材，米泔水是其重要的炮制辅料，米 的。近年来，研究人员对多种中药炮制辅料比如酒、 泔制也成为其主要炮制方法，沿用至今。现代常用 醋、蜜、盐水、米泔水等，进行一定程度上的分析和研 米泔水制的药物有苍术、白术、藜芦、川芎等等。 究，以便阐述辅料对于炮制的作用和影响。米泔水 2 米泔制历史沿革及作用 作为一种古老而常用的炮制辅料，有它特殊的用途 2．1 南北朝时代(《雷公炮炙论》) 和价值。作者通过查阅大量文献，以时间为线索，对 2．1．1 浸 白薇，“凡采得后，用糯米泔汁浸一宿， 米泔水以及米泔制的古今应用文献进行综述，并提 至明取出，去髭了，于槐砧上细判，蒸，从 巳至 申出 出使用应注意的问题，以期为今后米泔水这种炮制 用”。射干：“凡使，先以米泔水浸一宿。漉出，然后 辅料的研究提供参考 。 用堇竹叶煮，从午至亥，漉出，日干用之”。侧柏实： 1 米泔水、米泔制 “若修事一斤…用糯泔浸七 13，漉出，用酒拌蒸一伏 米泔水，也称 “米泔”、“米渖”、“淅二泔”，是大 时”。白颈蚯蚓：“凡使，收得后，用糯米水浸一宿， 米或糯米淘洗时第二次滤出的白色混浊液体，含少 至明漉出”。 量淀粉及维生素。性味甘、凉，无毒。 《本草纲 目》 2．1．2 浸去腥秽 苦参，“凡使，不计多少，先须用 记载其有清热、止烦渴、利小便、凉血、解毒等功效。 糯米浓泔汁浸一宿，上有腥秽气，并在水面上浮，并 明代缪希雍在 《炮炙大法》中写道 “米泔水，即淘米 须重重淘过，即蒸，从 巳至 申，出(晒)干，细判用 汁也”。 《本草分经》记载：米泔，清热凉血，利小便 ， 之”。 用第二次者。南北朝时期，《雷公炮炙论》中记载米 2．1．3 浸去涎 白僵蚕，“凡使，先须以糯米泔浸 泔水有浓、淡之分，也有糯米泔、粟米泔、白米泔之 一 日，待蚕桑涎出如蜗牛涎，浮于水面，然后漉出，微 分，浸泡药材的时间也有长、短之分，从一天到七天 火焙干”。 不等。目前因米泔水不易收集，实际生产中，常用2 2．2 唐代 kg大米粉加 100kg水，充分搅拌后代替米泔水。 2．2．1 浸 续断，“米汁浸”。白杨皮：“米汁浸一 米泔制，即用米泔水炮制中药，是传统炮制方法 宿”(唐 ·《仙授理伤续断秘方》)。 中的一种，包括洗、浸、浸软、浸炒等等。米泔制在古 2．2．2 浸软 鹿角胶，“先米(泔)汁七 日渍令软， 代应用较为普遍，主要用来去除药材中所含的过多 然后煎煮之，如做阿胶法”(唐 ·《新修本草》)。 油脂，减弱药物的辛燥气味和滑肠作用，并能调理脾 2．2．3 浸去皮 苍术，“用米泔浸一 13一换水浸炒 胃，增进饮食。唐代以后，米泔水的应用十分普遍， 干用。米泔浸去皮”。黑附子：“青盐二钱，以泔水 如桔梗、何首乌、枳壳、香附、紫河车等，尤其是苍术、 同爽水浸去皮根”(唐 ·《银海精微》)。 通讯作者：龚千锋 (1952一)，男(汉)，江西南昌人，现任江西中医学院药学院教授、博士研究生导师，主要从事中药炮制研究工作。 · 64 · 江西中医药2011年4月第4期总42卷第340期 2．2．4 浸去成 高丽昆布，“白米泔汁浸一宿，洗 2．5．1 浸 新嫩柏叶，“去土净，米泔浸七 日，如在 去咸味”(唐 ·