基于ELES模型的福建省城镇居民食物消费需求研究.pdfVIP

福建农林大学学报(哲学社会科学版)，2015，18(1)：61—65 0f s∞ial JolmIal F0Ⅻ田unir8ity(PhiI循叩hy蛆dscien∞8) Fuji肌A咖cIllm砖nd 基于ELES模型的福建省城镇居民食物消费需求研究 王震1，刘伟平r，江晓敏2，翁凝2 (1．福建农林大学管理学院；2．福建农林大学经济学院，福建福州350002) [摘要]运用ELEs模型对福建省城镇居民食物消费需求边际倾向、消费结构等方面进行详细分析，结果发现随着人均收 入的提高，肉禽、水产品、瓜果类等高营养食物消费逐渐增加，边际消费倾向较高，而油脂、粮食、蔬菜等基础型食物边际消 费倾向较低，说明福建省城镇居民食物消费结构正逐步改善；最后提出调整食物生产结构，树立“大食物”新观念，增加动物 性食物供给；大力扶持林下经济发展，提高居民收入；建立区域间食物流通机制和农产品价格监管机制；保障食物生产用地 需求。稳定食物供给等建议。 [关键词]福建省；城镇居民；食物消费；恩格尔系数；ELEs模型 [中图分类号]F126．1 [文献标识码]A [文章编号]1671期坦(2015)01枷6lJD5 [DoI]10．13322／j．cIllci．每8k．2015．01．012 onuI．banresi司lents’f‘．od in A鲥lIdy cons哪pti佃d哪an司b Pmvin∞b嬲edonELESmodd Fuiian NiIlg。 wANG压enl，删wei·pin92，JLANG)(i∞-IIlin2，wENG modeli8 to strtlctu托inurb明r鹅ide心’fbHDd Ah缸叠n：ELEs com哪p60n co璐岫p60n ap曲edanaly舱them蟛nalpmpe璐ity舳d dem觚dsin to tIIe income to删衄eof Fuji姐王，rovince．AccordiIlgthe瑚lllts，耐tlIp盯capit8 incre聃iIlg，tllem缸ginalprope璐ity f曲幽is 0therbasic lligller meat，酬廿y，seafbod，丘uit8如dhigll．nu臼i衄t tll锄。丑，gr8in，vegetabL眵肋dtyp∞of缸)d．Fbod咖· 8trucnlre0f i8 to 8岫埘on llrb蛐r髓ident8缸Fuji锄胁、rinceis阴ldIlallyimpm、抽g．Me髓池le，itpml艘dadj岫t山eproIiucti∞ strIIctllreofthefbodandlbstertlle i∞re鹊etlle of tlle offbr∞te- 0ffoDd，锄d aIlimal‰d；to new咖cept 8upply help devel叩ment toiIlc托聃e b11ildtlle f抽dcirc山60n con锄y the陀siden协’iI圮咖e；toiIIte卜regi∞al sy8tem姐da扣cIlltur