杂色云芝漆酶用于提取人参总皂甙的研究.pdfVIP

维普资讯 166 2006,Vo1．27,No．02 ※工艺技 杂色云芝漆酶用于提取人参总皂甙的研究 郭 梅 1,2，白东清2,3，蒲 军z，杜连祥 ，路福平z (1．天津农学院食品科学系，天津 300384； 2．天津科技大学生物工程学院 工业微生物重点实验室，_人津 300222； 3．天津农学院水产系 水牛态重点实验室，天津 300384) 摘 要：采用正交试验，对水浸提取条什 、漆酶酶解条件进行了研究 结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为： 先用漆酶酶解，每克人参加入 15ml漆酶粗酶液(92u，m1)，在30~C、pH3．5的条件下酶解 1．5h，然后水浸提取人参 总皂甙。经过漆酶酶解处理后人参总皂甙提取率比水浸提取法提高了70．9％。 关键词：漆酶；酶解；人参总皂甙；止交试验 ExtractionStudyonGinsenosideswithLaccase GUO Mei ，BAIDong—qing ，PU Jun ，DU Lian—xiang，LU Fu—ping。 (1．DepartmentofFoodScience，TianjinAgriculturalCollege，Tianjin 300384，China； 2．KeyLaboratoryofIndustrialMicrobiology，CollegeofBiotechnology，TianjinUniversityofScienceand Technology，Tianjin 300222，China；3．KeyLaboratoryofEcologyandAquaculture，DepartmentofFishery Science，TianjinAgriculturalCollege，Tinajin 300384，China) Abstract：Theoptimum conditionsofenzymolysisandextractionprocessbyorthogonaldesignwerestudied．Theresults showedthathteoptimum conditionsofginsenosidesextractiontechniquewereasfollows：First．1accaserteatment：lgPanax 收稿 日期：2005—02—26 作者简介：郭梅(1966一)，女，高级工程帅，f尊士生，研究方 向为食晶科学与生物工稗。 明 的涨溶现象，说明复乳微囊具有一定的稳定性。分 析得…高压 电场制并复乳微囊不仅具有可行性，而且可 以在较宽的范围对微囊粒径进行控制。以上制备条件的 考察，为用 水溶性溶质微胶囊制备提供一种新方法。 参考文献 ： [11] HunkelerD．Polvmersforbioartificialorgans[J]．TrendsPolvmSci，