通气量和菊粉浓度对克鲁维酵母乙醇发酵的影响.pdf

高教琪 等/通气量和菊粉浓度对克鲁维酵母乙醇发酵的影响 325 生 物 工 程 学 报 Chinese Journal of Biotechnology March 25, 2013, 29(3): 325−332 /cjbcn ©2013 Chin J Biotech, All rights reserved 研究报告 通气量和菊粉浓度对克鲁维酵母乙醇发酵的影响 高教琪，袁文杰，陈丽杰，韩锡铜，白凤武 大连理工大学生命科学与技术学院，辽宁 大连 116024 高教琪, 袁文杰, 陈丽杰, 等. 通气量和菊粉浓度对克鲁维酵母乙醇发酵的影响. 生物工程学报, 2013, 29(3): 325−332. Gao JQ, Yuan WJ, Chen LJ, et al. Effect of the aeration and inulin concentration on the ethanol production by Kluyveromyces marxianus YX01. Chin J Biotech, 2013, 29(3): 325−332. 摘 要: 马克斯克鲁维酵母能够利用集成生物加工技术发酵菊芋生产乙醇，具有非粮燃料乙醇生产潜力。文 中研究了该技术中的两个关键因素 (通气量和底物浓度) 对于K. marxinaus YX01 乙醇发酵过程和菊粉酶活性 的影响。研究结果表明，底物浓度对乙醇得率影响不大，底物浓度为250 g/L 时，发酵终点乙醇浓度为 84.74 g/L, 但乙醇得率由低浓度 50 g/L 的86.4 ％ (理论值) ，降为84.7 ％。通气能够加速K. marxinaus YX01 的乙醇发酵过 程，但降低了乙醇得率，当底物浓度为250 g/L 时，乙醇得率由不通气的84.7 ％降为1.0 vvm 时的73.3 ％。随 底物浓度的升高及通气量的降低，K. marxinaus YX01 分泌的菊粉酶活力表现出降低的趋势。在不通气及底物 浓度为250 g/L 时，菊粉酶的活性为6.59 U/mL ，而底物浓度50 g/L ，通气量 1.0 vvm 时的酶活力为21.54 U/mL 。 乙醇发酵过程中的副产物甘油随通气量的降低及底物浓度的升高而增大，而乙酸的浓度随通气量的增大及底物 浓度的升高而升高。 关键词: 马克斯克鲁维，乙醇发酵，通气量，菊粉浓度，菊粉酶 Effect of aeration and inulin concentration on ethanol production by Kluyveromyces marxinaus YX01 Jiaoqi Gao, Wenjie Yuan, Lijie Chen, Xitong Han, and Fengwu Bai School of Life Science and Biotechnology, Dalian University of Technology, Dalian 116024, Liaoning, China Abstract: Consolidated bioprocessing technology can be used for Kluyveromyces marxianus YX01 to produce ethanol from Jerusalem artichoke , which is one of the potential processes to produce biofuel from non-cereal crops. In this study, Received: September 11, 2012; Accepted: November 9, 2012 Supported by: National Natural Science Foundation of China (No. 211060