山核桃仁油中未知成分的确定及含量分析.pdfVIP

维普资讯 第18卷第6期 精 细 化 工 vd．18．NO．6 2001年 6月 哑 a田 棚C^Ls J 200 l 山核桃仁油中未知成分的确定及含量分析 韩喜江 ，彭刚华 ，邵铁华 (1．哈尔滨工业大学 应用化学系．黑龙江 哈尔滨 150001；2．江西省环境监澍中心站 江西 南昌 33~29；3东北农业大学 基础部，景龙江 哈尔滨 150000) 摘要：采用色一质联用仪对山核桃仁油中14％的未知成分及含量进行了确定和分析 研究结果 表明：山核桃仁油中的币饱和脂肪酸埘(币饱和脂肪酸)=89．O％，未知成分是十九醇、8-己基．十 五烷、~0-Eg基一二十烷、l1， 二十碳二烯酸、1．溴．8-十七炔、9_己基．十七烷、二十四烷、13-二十二 碳烯酸、1·溴代．7．十九炔、15十四碳烯酸、二十六酸、7_己基．二十烷、二十七烷共 13种，其 中 13．二十二碳烯酸、15．二十四碳烯酸、十 }等具有较强的生理活性和药用价值。 美键词：山核桃仁；油脂 不饱和脂肪酸 中图分类号：TQ423 文撒标识码 ：A 文章编号 ：10略一5214(2001)06一o366—03 山核桃是速生珍贵的 “三太硬阔 树种之一 j， 分布范围很广。山核桃仁具有较高的营养价值，并 兼有治疗肾虚、耳鸣、阳痿、遗精、尿频等症 J。山核 桃仁含油脂70％左右，组成油脂的脂肪酸主要为不 饱和脂肪酸，占83．1％以上，另有 14％的未知成分 一 直未见文献报道。为了更好地开发利用山核桃这 匝西 一 野生资源，并为山核桃仁的药理研究提供理论依 2．2 分析结果 据，作者采用色一质联用仪，对山核桃仁油中的未知 分析结果见表 1。 成分和含量进行了分析。 表 1 山核桃仁油气一质分析结果 1 实验 1．1 样品及药品 山核桃仁，采 白长白山地区；石油醚，分析纯，吉 林省军工化工厂；苯、KOH、甲醇均为分析纯，天津化 学试剂一厂。 1．2 实验仪器及条件 实验仪器采用 日本岛津QP—lOOO色 一质联用 仪。测试条件：色谱柱。ov一10125mx0．2mm石 英毛细管柱，柱温：80℃(2mil1) 羔 一250℃ (10rain)，进样室280℃，进样量 l止，载气为氦气， 流量为30mL·rain～，分流60：l。质谱条件：电离方 式为EI源，电离能量为70ev，离子源250℃。 2 结果及讨论 2．1 实验流程 未知成分经计算机内存标准质谱图的检索认证 及查对质谱资料确定 。共鉴定出 l3种未知成 收稿 日期：2∞D一06—12 维普资讯 第6期 韩喜江．等：山核桃仁油中未知成分的确定及含量分析 分，未知成分 占总成分的质量分数为 l1．7％。已知 成分的分析结果与文献一致 ，新分析出的不饱和 脂肪酸有 n，14_二十碳二烯酸、15．二十四碳烯酸、 13一二十二碳烯酸等3种，其他为醇、烃等化合物。 表 1中只列出了未知成分的质量分数。13．二 … 十二碳烯酸及 15．二十四碳烯酸的实验质谱图和标 准质谱图分别见图1和图2。其他化合物的质谱图 11． 略。从分析结果可知，其中有许多化合物对人体有