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104 ·制盐工程· 第二十届全国井矿盐学术研讨会论文集
神经系统损害的症状，如运动失调、语言 3．1．6 盐酸羟胺溶液(2009／L)
障碍、视野缩小等，严重者可致瘫痪甚至 3．1．7 麝香草酚蓝一乙醇指示液(19，L)
死亡。 3．1．8二硫腙一三氯甲烷溶液(0．59／L)，保
因而，准确可靠的检测出食盐中汞含 存冰箱中，必要时纯化。
量对保障食品安全，维护企业和消费者的 3．1．9二硫腙使用液：吸取1．0mL二硫腙
合法权益显得尤为重要。NY／T1040—2006溶液。加三氯甲烷至10mL，混匀。用lcm
《绿色食品食用盐》标准中对汞的测定方 比色皿，以三氯甲烷调节零点，于波长
法原文引用了GB／T
5009．17(食品中总汞510nm处测吸光度(A)用下式算出配制
和有机汞的测定》，但限于盐行业企业的 100mL二硫腙使用液(70％透光率)所需二
检测设备和手段，一般采用的是二硫腙比 硫腙溶液的毫升数(V)。
色法。在该方法的实际应用中，我们渐渐 v：一10(2-|970)：上堕
发现部分企业生产的绿色食品食用盐在 A A
应用该方法的最后一步加入二硫腙萃取 3．1．10汞标准溶液：准确称取0．13549经
干燥器干燥过的二氯化汞，加硫酸(1+35)
后，有机相会呈现出黄色，而非正常的绿
色，吸光度也大大低于试剂空白，这就造 使其溶解后，移入100mL容量瓶中，并稀
成了不能测出汞的真实含量。 释至刻度。此溶液每毫升相当于1．0mg汞。
3．1．11汞标准使用液：每毫升相当于
针对发现的这一问题。我们对该试验
方法在食用盐测定中的应用进行了探索。 1．01山g汞。
通过查阅资料．重新建立试验模型．经过 3．1．12EDTA溶液(509／L)
大量试验成功的解决了有机相变黄的问 3．1．13高锰酸钾溶液(509／L)
3．2仪器
题，能准确的测出汞含量。此方法的重现
性比较好，加标回收率高(92．5％一100％之 上海精科“棱光牌”722N分光光度计
3．3分析步骤
间)，测定的结果准确、操作简单、方法灵
敏，可广泛适用于生产企业中。 3．3．1 吸取0，O．5，1．0，2．0，3．0。4．0mL汞
标准使用液(相当于0，0．5，1．0，2．0，3．0，4．O斗g
2原理
汞)，分别置于125mL分液漏斗中，滴加高
试样经处理后。二价汞离子在酸性溶 锰酸钾(509L)至溶液呈紫色，然后滴加盐酸
液中可与二硫腙生成橙红色络合物。溶于 羟胺(200∥L)使紫色褪去，再加过量的盐
三氯甲烷。加入EDTA防止Cu、Mn等离
子干扰。与标准系列比较定量。 L)，加2滴麝香草酚蓝指示剂，用硫酸(1+
3试验方法
并时时振摇。
3．1试剂
3．1．1 硫酸 中，转移至125mL分液漏斗中。以下同标
3．1．2 三氯甲烷 准按相同方法处理。
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