脱脂麦胚乙醇提取物对饲喂高脂日粮小鼠抗氧化能力和血脂代谢的影响.pdfVIP

镬麟糕 脱脂麦胚乙醇提取物对饲喂高脂日粮小鼠抗氧化 能力和血脂代谢的影响 朱科学，连彩霞，周惠明 (江南大学食品学院，江苏无锡214122) 摘要：研究了脱脂麦胚50％和70％乙醇提取物对饲喂高脂日粮小鼠抗氧化能力和血脂代谢的影 响。选取60只4周龄雄性C57BL／6小鼠，按体重随机分成6组，分别是正常组、高脂组、低剂量 50％醇提组、高剂量50％醇提组、低剂量70％醇提组和高剂量70％醇提组。结果表明：在高脂13 粮中添加脱脂麦胚50％醇提物和70％醇提物均能够显著提高小鼠各组织中总抗氧化能力以及超 氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的活性，降低丙二醛含量；醇提物的添 加可以有效提高小鼠机体血清中高密度脂蛋白胆固醇水平，降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋 白胆固醇水平。脱脂麦胚50％醇提物和70％醇提物可以改善饲喂高脂日粮对小鼠机体产生的不 良影响，能够有效地缓解氧化应激和调节血脂代谢，呈现了降脂和抗氧化活性。 关键词：脱脂麦胚乙醇提取物；高脂日粮；体内抗氧化；血脂代谢 中图分类号：TS229：R151．2文献标志码：A of and Effectsofethanolextractdefattedwheat onantioxidant germ activity serummetabolismofratsfed丽th diet lipid lligh—fat ZHU Kexue．LIANCaixia．ZHOU Huiming ofFoodScienceand (School Technology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China) effectsof50％ethanol 70％ethanol defat— Abstract：The extract(5DWGEE)andextract(7DWGEE)of on tedwheat antioxidantandselqlm metabolismofratsfedwith dietwere germ activity lipid high——fat maleC57BL／6ratsoffourweek were dividedintosix control studied．Sixty age randomly groups．The wasfedwithbasal theotherfive werefedwith dietand group diet，and groups high—fatdiet，high—fat dietand dietand diet 2％7DWGEE，and 2％5DWGEE，high—fat6％5DWGEE，high—fat high—fat and6％7 resultssh