茶祖神农和安化黑茶.pdfVIP

《中华茶祖神农文化论坛》论文集 茶祖神农与安化黑茶 易梁生 3000) (湖南省益阳市茶叶局·益阳·41 茶树种植，茶叶生产，从来就是农耕文化的产物。炎帝神农就是“农神”，．是农业之神， 是农耕文化之神。如果没有神农氏倡导农耕，没有神农氏开创的中国农业文化，就没有茶树 人工栽培的可能性。茶树最初是野生，是“南方的嘉木”。神农氏以茶解毒，此茶乃是湖湘野 生茶。安化是中国黑茶的原产地，历史悠久，文化积淀深厚。安化生长茶叶，历来就是“山 崖水傍，不种自生”的文字记载。中国“黑茶”一词的出现始于明代前期(15世纪)的湖南安化。 几千年来益阳的一些乡村，尤其是安化农村自古至今，一直流传着一种“赐茶”的习俗。 “赐茶”是指当地巫师从稍懂得一点道教文化的人那里偷学到的几句咒语。巫师身着黑色旗 袍，左手端着放上茶叶的纸钱，右手持着点燃的三根香，面对神台，闭目，挺胸直立，香在 茶叶上不停地画着圆罔，嘴上念着旁人听不到也听不懂的咒语：“头上经得金刚钻，左手经得 斧头钉，右手经得烈火焚，腰如盘石加三点，脚似刚铁四海行，唧唧如雷灵赐。”意思是说， 吃了赐的这个茶，病就会像闪电一样好起来，天、地、人(三点)融为一体，可云游四海。不过 有的还真灵验，对那些因肠胃不适等疾状吃上几次就好了。为什么民间以“赐茶”的方式来 治病，从古至今，经久不衰呢?其一，能治病的当然是茶的功效，“居药为治病之药，茶为万 病之药”。其二，茶为仙草、灵芽，寄托着中国古代隐士与道士的一种羽化登仙之境；其三， 人们心目中刻画的敬仰的这个人就是茶祖神农，期盼神农保佑百病消除。 益阳历史悠久，秦始皇二十六年(公元前221年)就置县。益阳扼资水咽喉，古称：“吴蜀 门户”。东汉建安二十年(21s年)，吴、蜀屯兵相对于此，关羽单刀赴会，鲁肃堤拒刘备的故 事都发生在这里，至今尚存关羽濑、鲁肃堤、诸葛井、甘宁垒等历史遗迹。当年关羽率部从 长沙天心阁乘船经洞庭抵达今益阳赫山庙，扎营驻地铁坡岭，因水土不合，所有将士患疾惫 不堪，关羽连扛起大刀的气力也没有，上岸后拖刀前行，在赫山庙留下一个拖枪坳得名至今。 正当关羽焦虑之时，当地一红颜鹤发的长者见状，送来一包用竹蔑包裹的茶叶，并告之将茶 叶煮水给将士们吃。三天后，将士们因水土不合的疾状解除，个个精神抖擞，关羽扛起大刀， 横渡资江，单刀赴会鲁肃。真正体会到了《神农本草经》所著“神农尝百草，日遇七十二毒， 得茶而解之”的深刻内含。 1972年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“嚏值一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内实 作者简介：易梁生(1952一)，男，湖南沅江市人，益阳市茶叶局局长。高级农艺师。 169 《中华茶祖神农文化论坛》论文集 物用显微镜切片分析是茶。笔者认为这些茶就是安化黑茶。首先从地域上来看，明代(公元1368 安化地域历史上都属于长沙管辖的区域之内；其次是从随葬的意义来看，安化黑茶具有气味 芳香、杀菌防腐的功效；第三从茶的包装上来看，马王堆当时出土的茶是用竹蔑箱装着，安 化历史上就是用竹制品包装茶叶，这是安化茶的鲜明特征，是安化黑茶包装的历史原型；第 四是从茶的形状上来看，出土时的茶叶都是规则不一的黑色小颗粒，与我们现在拿解放前后 生产的黑茶冲泡的形状，除颗粒大小有一点点区别外，其他都如出一辙。加上安化历朝历代 就是宫廷贡茶的原产地。所以，茶之为饮，发乎神农，神农得茶始于长沙，长沙茶源来自安 化。 170