马铃薯种薯智能仓储库贮藏技术.pdfVIP

内蒙古农业科技 2014(5)：78 InnerMongoliaAgricuhuralScienceAndTechnology 马铃薯种薯智能仓储库贮藏技术 吴凯龙 ，赵海荣，李宝明 (乌兰察布市农牧业局 ，内蒙古 集宁 012000) 中图分类号：S532 文献标识码：A 10．3969／j．issn．1007—0907．2014．05．036 文章编号：l0o7—0907(2014)05—0078—01 马铃薯贮库建设项 目引入智能空调系统，自动控制温度 、湿 薯 。最适宜的贮藏湿度应为空气相对湿度 的85％～90％ 商品薯 度 、二氧化碳浓度等 ，可有效改善马铃薯贮藏质量 ．延长贮藏时 贮藏应避免见光 。光可使薯皮变绿 ．龙葵素含量增加 ．降低食用 间．提高马铃薯 出库时产品品质 品质 。种薯在贮藏期间利用可见散射光 ．可抑制幼芽的生长 ，防 1 入库技术措施 止发芽。此外 ．种薯变绿后有抑制病菌侵染的作用 ，避免烂薯。另 1．1 后 熟期 外 ．贮藏期间要注意适量更换新鲜空气 ．保证块茎有足够氧气进 收获后的马铃薯块茎还未充分成熟 ．生理年龄不完全相同． 行呼吸，同时排出多余二氧化碳。 需要 30～60d的时间才能达到成熟 ．称为后熟期。这一阶段块茎 贮库智能空调系统能实现马铃薯仓储期间内的控温、通风 的呼吸强度 由强逐渐变弱 ．表皮也木栓化 ．块茎 内的含水量在这 循环、换气、维持高湿度和抑芽操作 ．最大限度地降低贮藏损耗 。 一 期间下降迅速 (大约下降5％)，同时释放大量 的热量 。因此 ， 提高贮藏品质。 刚收获的马铃薯要在背光环境下的较高温度中通风处理 15d左 马铃薯入库前用生石灰 四周撒施消毒 ，或每 120m2用 500g 右 ．使采收和运输 中导致 的块茎的各种伤 15I能进行伤 口愈合 ．形 高锰酸钾兑 700g甲醛溶液熏蒸消毒 。9月下旬 10月初 ，马铃薯 成木栓层 ，并过渡到后熟阶段 ．然后再装袋入库。 完全成熟后 ，机械化收获，作种薯时适当晚收。严格精选 ．分类包 1-2 休 眠期 装．从大田运回到库外场地堆放 3～5d后分品种人库，整齐堆放， 后熟阶段完成后．块茎芽眼中幼芽处于稳定不萌发状态。块茎 库 的贮存量按 39,x2／3x6OOkg计算 。入库 时，严格把好质量关 ， 内的生理生化活动极微弱，有利于贮藏。2℃左右可显著延长贮藏期。 病薯、坏薯一律不入库 。 1-3 萌发 期 2 入库后技术措施 马铃薯通过休眠期后 ．在适宜的温湿度 下．幼芽开始萌动生 2．1 温度、湿度 的控制 长 ．块茎重量明显减轻 作为食用和加工 的块茎要采取措施防止 马铃薯刚入库时应迅速把温度降到 10．-13~C．并维持 15~20d， 发芽，如喷抑芽剂等 。马铃薯贮藏过程中。前后期要注意防热，中 使薯皮尽快木栓化 ．形成保护层 之后库温应逐渐降至 l~4℃．转入 期要注意防冻 正常贮藏(温度在 8～1d℃时薯块呼吸强烈，菌类繁衍，薯块易腐烂； 马铃薯在贮藏期间块茎重量 的 自然损耗是不大的。伤热、受 温度在0~1℃时薯块 中的淀粉开始转化为糖分，食味变甜)。在此期 冻 、腐烂所造成 的损失是最主要的。因此要了解和掌握马铃薯贮 间要保持温度相对稳定．湿度必须保持在 85％~93％．在这样 的范围 藏过程与环境条件的关系及对环境条件 的要求 ．采用科学管理 内．块茎不会因失水太多而萎蔫．也不会因湿度太大而腐烂。 方法 ，最大限度地减少贮藏期 间的损失 。 2．2 消