黄金芽等五个引进特色茶树品种春梢生化品质特性初探.pdfVIP

西 南 农 业 学 报 2014年 27卷3期 978 SouthwestChinaJournalofAgriculturalSciences V01．27 No．3 文章编号：1001—4829(2014)03—0978—06 黄金芽等五个引进特色茶树品种春梢生化品质特性初探 夏功敏，唐 茜 ，张淑娟，廖 娟，李翎舸，伏三洪，韩 楠 (四川农业大学园艺学院茶学系，四川雅安 625014) 摘 要：以福鼎大白茶为对照，对浙江引进川西茶区的郁金香、金光、黄金芽、千年雪、四明雪芽五个特色茶树 良种的茶树生长势、 营养芽物候期、新梢生长势、春梢主要生化成分进行分析比较。结果表明：备品种氨基酸、水漫出物含量较高，其含量范圈分别为 (5．53±0．16)％一(9．55±O．32)％、(39．31±O．87)％一(44．99±O．62)％；茶多酚、咖啡碱、儿茶素含量较低，其含量范围分别 为(13．82±O．91)％一(20．03±O．89)％、(2．90±O．10)％一(3．80±O．IO)％、(8．21±O．23)％一(13．18±0．37)％；酚氨比 为1．45—5．09，远小于8，因此，5个引进特色品种的生化特性为其优 良制茶品质的形成奠定了良好的物质基础，但5个供试品种 的生长势均低于对照。 关键词：四川；引进；特色品种；生化成分 中图分类号：S571．1 文献标识码 ：A BiochemicalComponentsinShoots ofFiveVarieties IntroducedbyWesternSichuanTeaPlantation XIAGong-rain，TANQina ‘，ZHANGShuduan，LIAOJuan，LIHong—ge，FUSan-hong，HANNan (CollegeofHorticulutre，SichuanA culturalUniversity，SichuanYa’na625014，China) Abstract：Taken F‘udingdabaicha’asthecontrol，thegrowthpotentia，theteabud，theteaqualiytofvegetativebudsnadthebiochemical compositionofspringshootof5intrducedteavarietieswithgoodqualiyt，includingin Y‘ujin—xinag’， J‘jngunag’， H‘uangjin-ya’， Q‘ina nina-xue’and S‘imingXUe．ya’werestudied．Theresultsshowedthattheaminoacidnadwaterextractofdifferenttaevarietieswere (5．53±0．16)％一(9．55±0．32)％nad(39．31±0．87)％一(44．99±0．62)％andWerehigherthanthatofhtecontro1．111econtentof teapolyphenolswas(13．82±0．91)％一(20．03±0．89)％，caffeinewere (2．90±0．10)％一(3．80±0．10)％，aetechinswere(8．21 ±0．23)％一(13．18±0．37)％。andtheywerelowerthanthatofCK．P／Awere1．45—5．o9．The8ebiochemicaleharacteristicswould provideatheoretical referenceforfuturestudies onuqaliyt improvement，andthegrowthpotentialwereundercontro1． Keywords：Sichuna ；Introduction；Species