旅游政策与法规(第二版) 教学课件 李海峰 课件及习题答案 04第四章习题参考答案——洪磊.pdfVIP

第四章练习题参考答案 一、单项选择题 1.在我国，旅游饭店星级评定的最高职能部门是（B） A国务院 B国家旅游局 C党中央 D全国人民代表大会 2.为监督、考察饭店在取得星级后服务质量方面是否保持了原有的水准，根据宾客的意见和 投诉所反映的问题，星级评定机构决定派检查员对饭店进行（C）。 A评定前检查 B评定后检查 C 暗访 D审查 3.对已经评定星级的饭店，旅游星级饭店评定机构应按照国家标准《旅游饭店星级的划分与 评定》及附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ进行复核，（B）一次。 A半年 B 一年 C 2年 D5年 4.凡在中华人民共和国境内，正式开业（ ）以上的旅游饭店，均可申请参加星级评定。经 星级评定机构评定批复后，可以享有（ ）有效期的星级及标志使用权。（ B ） A1年；3年 B 1年；5年 C半年；5年 D 半年；3年 5.接到饭店星级申请报告后，相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在核实申请材料的基 础上，于（ A ）内作出受理与否的答复。 A14天 B1个月 C 半个月 D60天 6.《旅馆业治安管理办法》规定，旅馆接待旅客住宿必须登记。接待境外旅客住宿，还应当 在（ B ）内向当地公安机关报送住宿登记表。 A12小时 B24小时 C6小时 D72小时 7. 根据《娱乐场所管理条例》，在旅馆内设立娱乐场所，应当向所在地县级人民政府文化主 管部门提出申请；设立中外合资经营、中外合作经营的娱乐场所，应当向所在地省、自治区、 直辖市人民政府（ A ）提出申请。 A文化主管部门 B工商行政管理部门 C公安部门 D卫生行政部门 8.根据《娱乐场所管理条例》，娱乐场所不得营业的时间为（ C ）。 A每日凌晨0时至上午7时 B每日凌晨1时至上午8时 C每日凌晨2时至上午8时 D每日凌晨2时至上午7时 9. 根据《食品安全法》，发生食品安全事故的饭店应当立即予以处置，防止事故扩大。事故 发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级（ C ）报告。 A工商行政管理部门 B人民政府 C卫生行政部门D公安部门 10.根据《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》（B ）。 A．同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级 B．同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级 C．同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级，但必须使用同一名称 D．同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级，且必须使用同一名称 二、多项选择题 1.旅游饭店星级划分的依据主要有（ ABCD ） A饭店的建筑、装潢、设备、设施条件 B饭店的设备、设施的维修保养及清洁卫生状况 C饭店的服务项目 D饭店的服务质量 2. 根据《食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。旅游饭店从事食品生产、食品 流通、餐饮服务，应当依法取得（ ABC ） A食品生产许可 B食品流通许可 C餐饮服务许可 D生产经营许可证 3. 根据《食品安全法》，以下属于饭店从事食品生产、食品流通、餐饮服务应当建立的制度 的有（ABC） A本单位的食品安全管理制度 B执行从业人员健康管理制度 C食品进货查验记录制度 D食品生产经营许可制度 4.根据《中国旅游饭店行业规范》，以下属于饭店可以不予接待的情况的有（ ABCD ） A携带危害饭店安全的物品入店者 B从事违法活动者 C无支付能力或曾有过逃账记录者 D饭店客满 三、名词解释 1. 旅游饭店 是指以夜为时间单位出租，并配有相应服务的住宿设施，按不同习惯它也可能被称为宾 馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 2. 食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者 慢性危害。 四、问答题 1.简述旅游饭店星级的评定规程 （1）受理。接到饭店星级申请报告后，相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在核实申 请材料的基础上，于 14 天内作出受理与否的答复。 （2 ）检查。受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在一个 月内以明查和暗访的方式安排评定检查。 （3 ）评审。接到检查报告后一个月内，旅游星级饭店评定机构应根据检查员意见对申请星 级的饭店进行评审。 （4 ）批复。对于评审通过的饭店，旅游星