旅游接待礼仪 第二版 配套习题 陈丽荣 旅游接待礼仪 综合模拟试题三.pdfVIP

《旅游接待礼仪》综合模拟试题（三） 一、名词解释 (本大题共5小题，每小题4分，共20分) 1.礼节 2．礼貌 3．礼宾次序 4．旅游礼宾礼仪 5．职业道德 二、填空题（本大题共10小题，每空1分，共20分。） 1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、 相联系的。 2．电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。铃响3声后才拿接，应先 向对方致歉： 。 3．与多人打招呼要遵照 、 、先疏后亲的 原则。 4．上楼梯时，男士要走在女士的____ ，相隔一、两级台阶地距离； 下楼梯时，男士应主动走在____ ；乘电梯时，男士应请女士__ _ _ ，并负责按电钮，礼貌地询问女士所上的楼层。 5．鞠躬应在距对方 左右时进行。鞠躬时，必须 。 6.会谈时，以正门为准， 面向正门， 背 门而坐。 7．中餐宴席的侍应多以顺时针为序。如果只有一个侍应生，斟酒时应先 给 、再给 斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。 8．西餐上菜的基本顺序 汤、 、蔬菜沙拉/奶酪、 甜食或水果、咖啡/茶。 9．暂停用餐时，应把刀叉以 形状摆在盘子中央或将刀叉相对着 在盘子的左右两边，服务员就不会撤走盘子；吃完后，应将刀叉 竖放盘中，服务员会主动收去。 10．无论那种坐姿，一般不要 。如与德高望重的长辈、上级等 谈话时，为表示尊重、敬意可坐凳面的 。 三、简答题 (本大题共5小题，每小题6分，共30分) 1． 为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？ 2．在交谈过程中应注意哪六忌？ 3．女士穿西装套裙应注意的问题？ 4．穿西装有哪些基本要求？ 5．国际交往中的三A规则是什么？ 四、案例分析题 （本题15分） 某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看 到一位客人正用脚踩灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。 小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让客人将扔在地上的烟头拾起来。 客人一抬头，看到服务员怒气冲冲的面容和同桌其他客人复杂的眼神， 觉得自己很没面子，于是也提高声调反驳道：“你们餐桌上为什么没有 烟缸，没有烟缸，当然只好扔在地下了。”小田强调说：“没有烟缸你 可以向服务员要，可你随便乱扔烟头是破坏公共卫生的行为……”双方 各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理了这一事件。 思考并回答： 1． 服务员处理问题方法是否妥当？ 2． 发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？ 五、简述题：旅游职业道德的主要规范。（本大题15分） 《旅游接待礼仪》综合模拟试题（三）答案 一、名词解释 (本大题共5小题，每小题4分，共20分) 1.礼节--向别人表示敬意的一种形式，是礼貌的具体表现，具有一定 强制性。 2．礼貌--待人接物时的外在表现，通过言语和行动表现对交往对象的 谦虚恭敬 3．礼宾次序--在国际交往中对出席活动的国家、团体、各国人士的位 次按某些规则惯例进行排列的先后次序。 4．旅游礼宾礼仪--在旅游接待服务过程中，对客方人员表示尊重和友 好的一系列行为规范。 5．职业道德—人们在从事各项职业活动时应该遵循的道德规范以及与 之相适应的道德观念、道德情操和道德品质等。 二、填空题（本大题共10小题，每空1分，共20分。） 1、祭祖先 2．对不起，让你久等了。 3．先长后幼 、先