高中生物 第二节 蛋白质的合成与运输名师导航 中图版.docVIP

第二节　蛋白质的合成与运输 【思维激活】 青少年每天都需要摄取一定量的蛋白质，原因是蛋白质在人体内不能储存，而蛋白质每天都要更新；青少年正在长身体每天都需要一定量的蛋白质；还有一个更重要的原因是什么？ 答案：合成人体蛋白质需要的必需氨基酸在人体内不能合成，必需从食物中获得，否则人体蛋白质将无法合成。 【自主整理】 1.蛋白质的合成场所——核糖体 （1）存在部位：附着内质网上、细胞质基质中、叶绿体和线粒体中。 （2）成分：由RNA和蛋白质组成 （3）结构：由大亚基和小亚基组成。不进行蛋白质合成时，大、小亚基单独存在，在蛋白质合成时，大、小亚基结合，共同完成蛋白质的合成。 （4）功能：附着内质网核糖体合成分泌蛋白和细胞膜蛋白；细胞基质核糖体合成结构蛋白。 2.蛋白质的合成、修饰与加工 （1）参与的细胞结构：内质网、高尔基体和细胞质基质。 （2）过程：蛋白质加工主要是指为肽链加上糖链、甲基或羟基并对其进行剪切和折叠等。 （3）功能：维持和调节蛋白质的活性，使其成为有功能的蛋白质。 3.蛋白质的分选和运输 （1）蛋白质的分选：蛋白质合成后，一般在其氨基酸序列中含有分选信号，决定它的去向和最终定位。 （2）蛋白质运输： ①概念：通过连续的内膜系统运送蛋白质到达最终目的地的过程。 ②运送部位：内质网上的核糖体合成的蛋白质依次经过内质网和高尔基体的修饰加工后，作为成熟的蛋白质由高尔基体通过特定的分选机制将不同的蛋白质分开，各自以膜泡的形式运送到相应的部位。游离的核糖体合成的蛋白质则主要通过各自的分选信号被运送到不同的细胞器。蛋白质的运输过程通常由连续的内膜系统来完成，保证蛋白质在相应的部位执行其功能。 【高手笔记】 1.分泌蛋白和细胞膜蛋白合成、分选与运输的结构有核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体。 2.结构蛋白的合成、分选和运输的结构有细胞质基质中的核糖体、线粒体、叶绿体。 【名师解惑】 1.核糖体合成蛋白质时，肽链中氨基酸特定的排列顺序是如何确定的？ 剖析：可以从核糖体的结构找到答案。不进行蛋白质合成时，核糖体的大、小亚基单独存在；在蛋白质合成过程中，它们又结合在一起，共同完成蛋白质的合成。核糖体的大、小亚基在结合时需要有信使RNA存在，由信使RNA上的遗传密码决定氨基酸的排列顺序，当然，信使RNA上的遗传密码最终是由DNA上的遗传信息决定的。 2.内质网、高尔基体在蛋白质的加工过程中起哪些作用？ 剖析：细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器，在结构和功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的结构体系，叫做细胞的生物膜系统。核膜、内质网、高尔基体、溶酶体、微体以及一些小泡等，它们在功能上是连续的、统一的，各种膜之间可以通过出芽和融合的方式进行交流，这可使细胞进行物质的合成、加工、分选、运输、分泌等过程。 在核糖体上合成的多肽链仅仅是蛋白质的初级形式，是无活性的，还不能作为真正成熟的、有功能的蛋白质，必须经过必要的修饰与加工，来调节和维持蛋白质的活性，才能使其真正成熟，以体现它的功能。在核糖体上合成的多肽链进入内质网腔后会被切除多余部分，并被进行加工，如糖基化、羟基化、酰基化和二硫键的形成等。糖基化是内质网中最常见的多肽链加工方式。多肽链在内质网腔中还要进行折叠，不能正确折叠的多肽链一般不能进入高尔基体。当多肽链被输送到高尔基体腔后，在内质网腔中加在多肽链上的糖链，还要再进行一系列复杂的加工。分泌蛋白和大多数细胞膜的膜蛋白都是由附着在内质网上的核糖体合成的，经过内质网、高尔基体的修饰加工，成为成熟的蛋白质，最后通过高尔基体的分选机制，以膜泡的形式分别被运送到细胞膜或分泌到细胞膜以外。 【讲练互动】 【例题1】下列哪种物质的形成与内质网上的核糖体、内质网、高尔基体和线粒体有关（ ） A.血红蛋白 B.呼吸氧化酶 C.胃蛋白酶原 D.性激素 【解析】核糖体是合成蛋白质的场所，实际上是先合成肽链，然后经过内质网和高尔基体的加工后才成为成熟的蛋白质。核糖体有两种存在状态：一种附着在内质网上，一种游离在细胞质中。一般来说，分泌到细胞外面的蛋白质是由附着在内质网上的核糖体上合成的；游离在细胞质中的核糖体合成的蛋白质在细胞内利用。血红蛋白位于细胞内，呼吸氧化酶位于细胞内，与呼吸作用有关，性激素不是蛋白质，胃蛋白酶原是分泌到细胞外面的胃蛋白酶的前身，因此它应是附着在内质网上的核糖体上合成的，并经过内质网及高尔基体的加工运输分泌出去。在蛋白质的合成与分泌过程中都需要线粒体提供能量。 【答案】C 【绿色通道】本题考查细胞器的功能，解答此题首先要根据四种物质的成分及性质，排除属于脂质的性激素，然后联系内质网、核糖体、高尔基体、线粒体的功能，得出属于分泌蛋白的胃蛋白酶原的形成与内质网上的核糖体、内质网、高