骨折患者的日常饮食禁忌.pdfVIP

春草网健康饮食资讯 骨折患者的日常饮食禁忌 为什么骨折患者不宜多食糖？ 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸 性中毒状态。这时，碱性的钙、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液呈酸性。如此，钙 的大量消耗，将不利于骨折患者的康复。同时，过多的食用白糖亦会使体内维生素B6的含量减少，这是因 为维生素B6是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素 B6不足，大大降低了神经和肌肉的活动能力， 亦影响功能的恢复。所以，骨折患者要忌摄食过多的白糖。 为什么骨折患者不宜饮酒？ 骨折后大量饮白酒以达到活血，以为这样可起到治疗作用，其实这是一种误解。骨折后饮酒过多，会减缓 骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。 因此，骨折患者如饮酒过量，不利于骨折的愈合。 骨折与花生相克 花生中含有一种促凝血因子, 从花生仁红衣中提取的“ 血字1号” 是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾 病的良药, 但对于骨折有血淤、血肿的患者, 却会使淤血不散, 有加重淤肿的作用。所以, 骨折有淤肿的患 者不宜食用花生。 骨折与肉骨头汤 一般认为, 骨折后多吃肉骨头汤可使骨折早期愈合, 其实不然。现代医学证明, 骨折患者多食肉骨头汤, 不 但不能促进骨折早期愈合, 反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生, 主要依靠骨膜、骨髓的作用, 而骨膜、 骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。肉骨头的成分主要是磷和钙, 骨折后如果摄入大量 的磷和钙, 就会使骨质内无机质成分增高, 有机质与无机质的比例失调, 阻碍骨折的早期愈合。 骨折与醋 醋具有健脾开胃、促进食欲的作用, 醋中含有3% ～4% 的醋酸, 而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。临床 实践证明, 不少骨折患者食醋后, 第二天伤处即感觉发软, 疼痛加剧, 甚至更加肿胀。因此, 骨折患者在治 疗期间最好忌食醋。 骨折患者宜食用芦笋 芦笋对促进胃肠的蠕动, 预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等都有功效。