食品营养与检测专业顶岗实习存在问题与解决措施的探讨.pdfVIP

第5卷第4期 广 州 城 市 职 业 学 院 学报 Vo1．5 NO，4 2011年 12月 JournalofGuangzhouCityPolytechnic Dee．20 11 食品营养与检测专业顶 岗实习 存在问题与解决措施的探讨 江津津，黎海彬，陈 林，潘凤莲，韩 明 (广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院，广东 广州 510405) 摘 要：为提高食品营养与检测专业学生的实操技能和综合素质，对高职学生在工学结合模式 下的 “2+1”顶岗实习过程中存在 问题与解决措施进行了探讨。针对顶岗实习过程中出现的校企 需求信息不对称，企业对实习生管理不善，学生思想波动等现象，文章试图找出原因并尝试以多种 方式进行疏导和解决，以期为各高职院校的项岗实习过程管理提供一定的借鉴和参考。 关键词：高职教育；工学结合；项岗实习；解决措施 中图分类号：G718．5 文献标识码 ：A 文章编号：1674--0408(2011)04-0097—04 DiscussiononProblemsand SolutionsofInternship of FoodNutritionandTestMajor JIANGJinjin，LIHai—bin，CHENLin，PANFeng—lian，HANMin (SchoolofArchitectureEnvironment＆FoodEngineeringFaculty，GuangzhouCityPolytechnic，Guangzhou510405，China) Abstract：InordertoimprovethepracticalabilityandoverallqualitiesofstudentsofNutritionandTestMajor，problemsand solutionswithintheprocessofpracticaltrainingusingthe“2+1”modearediscussed．Intheprocessofstudents internship．various phenomenaoccur，suchastheasymmetricinformationbetweentheenterpriseandthecollege，theenterpriseSillmanagementto studentsandstudents depression，ere．Thisarticletriestofindoutreasonsandsolutionstothosephenomenainthehopethatsome referencestohighervocational collegescouldbeprovided． Keywords：highervocationaleducation；combininglearningwithworking；internship；solutions 食品工业是广东省的九大支柱产业之一。随 推行 “2+l”模式的顶岗实习过程中遇到了一些问 着广东省食品行业的快速发展，专业人才需求激 题，在此对本专业学生顶岗实习中存在 问题及其 增 ，对技术应用型、技术创新型复合人才的需求尤 解决措施做一些探讨 。 为迫切。广州城市职业学院食品营养与检测专业 针对区域经济及行业、企业的需求及时修订了人 一 、 顶岗实习普遍存在问题 才培养方案，加强了 “工学结合 “实习环节。但在 我专业现阶段推行的人才培养模式如图1。 收稿 日期：2011—12—02 作者简介：江津津 (1977一)，女，广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院教师、博士，主要研究方向：食品科学。 万方数据 广州城市职业学院学报 2011年第4期