高效液相色谱法测定糕点中苯甲酸山梨酸糖精钠含量的研究.pdfVIP

dAnhui 责任编辑陈娟责任校对况玲玲 安徽农业科学．Jwnal A矛．Sci．2008。36(21)：8889—8890 高效液相色谱法测定糕点中苯甲酸·山梨酸·糖精钠含量的研究 王锋(上海市南汇区计量质量检测所，上海201300) 摘要对国标法进行改进，建--0--T用I-IH￡测定糕点中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法。结果表明，该方法平均回收率均达到 92．8％以上，符合试验要求。 关键词HPJ．L；糕点；摹甲酸；山裂酸；耱精钠；前处理 中图分类号0657．7+2文献标识码A 文章编号0517—6611(2008)2l一08889—02 苯甲酸、山梨酸是有机化学防腐剂．可以防止食品腐败 250nml，5脚不锈钢柱。美国安捷伦公司提供；流动相为乙酸 变质。延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖；糖精钠是一 种人工合成甜味剂，其糖度为蔗糖的500倍，且价格低廉。 温，采用加脚的定量环进样。 上述3种添加剂在食品加工过程中被广泛使用，但过量食用 2．2．2沉淀剂的选择旧J。常用的蛋白质沉淀剂有硫酸锌、 会对人体会产生一定影响。如糖精钠可以引起皮肤瘙痒症、 亚铁氰化钾、乙酸锌、硫酸铜、氢氧化钠等，试验显示