低温下黄瓜种子萌发中脂肪酶活性及脂肪酸含量的变化.pdfVIP

第27卷第 12期 商丘 师范 学 院学 报 VolI27 No．12 2011年 12月 JOURNALOFSHANGQIUTEACHERSCOLLEGE Dec． 2011 低温下黄瓜种子萌发中脂肪酶活性及脂肪酸含量的变化 李冰，王素平 (商丘师范学院生命科学系，河南 商丘 476000) 摘 要：黄瓜品种 “津研4号”为材料，研究了低温下黄瓜种子萌发过程中脂肪酶活性和脂肪酸含量的变化． 结果表明：常温下黄瓜种子萌发过程中脂肪酶活性随时间呈现先升高再降低的变化趋势，脂肪酸含量随时间增加 而增加；低温胁迫下脂肪酶活性、脂肪酸含量也呈现出与常温相同的趋势，但脂肪酶活性高峰出现的时间远远滞后 于常温，脂肪酶的最大活性高于常温． 关键词：低温；黄瓜；萌发；脂肪酶；脂肪酸 中图分类号：Q945：1 文献标识码：A 文章编号 ：1672—3600(2011)12—0071—04 Changesoflipaseactivityandfattyacidcontentingerminatingcucumberseedsunderlow temperature LIBing，WANG Suping (DepartmentofLifeScience，ShangqiuTeahcersCollege，Shangqiu~76000，China) Abstract：Usingseedsofcucumber(CucumissativusL．)cultivar J‘inyanNo．4’asexperimentmaterial，we investigated the changesof lipase activity and fatty acid contentin germinating cucumber seeds under low temperature．Theresultsshowedthat：Undernormaltemperature，lipaseactivityingerminatingcucumberseeds increasedfirst，thendecreased；Fattyacidcontentincreasedovertime．Underh)w temperature，lipaseactivityand fattyacidcontentalsoshowedthesametrendwith thatundernormaltemperature，however，thepeakoflipase activitywasfarbehindcomparedwithnormaltemperature，themaximum oflipaseactivitywashigherthanunder normaltemperature． Keywords：low temperature；cucumber；gemr ination；lipase；fattyacid 0 引 言 黄瓜 (CucumissativusL)是喜温性蔬菜作物 J，是我国普遍栽培的一种大众化蔬菜，其适应性广且产量 高，备受人们青睐，近年来已成为我国北方冬季 31光温室的主栽作物之一．随着经济的发展和人民生活水平 的日益提高，人们对黄瓜果实的品质要求越来越高 J．在利用31光温室和塑料大棚进行黄瓜冬季栽培和春 季提早栽培时，经常在遇到0～l5℃的低温时遭受冷害，使植株丧失正常的生理功能 J．生产上采取了嫁接， 地膜高畦，多层覆盖，喷施抗冷剂 等农艺措施，结果仍不理想，并且随着保护地生产的迅猛发展，低温逆 境对黄瓜生长发育的影响越来越突出_6J，所以对黄瓜冷害的研究 日益受到人们的关注． 收稿 日期：2011—08—03 基金项目：商丘师范学院 “大学生创新性实验计划”项目(2009一DXS一35) 作者简介：李冰(1989一)，河南虞城人，商丘师范学院生命科学系学生． 通讯作者：王素平(1973一)，女，河南扶沟人，商丘师范学院副教授，博士，主要从事植物逆境生理的教学和科研工作 万方数据 72