化学催化制备富含共轭亚油酸的改性磷脂.pdfVIP

2011年第36卷笫2期 巾 国油脂 9 构造脂质 化学催化制备富含共轭亚油酸的改性磷脂 苑艳霞1，刘 明2，冯宝民1，王惠国1，吴文忠2 (1．大连大学生物工程学院，辽宁大连116622；2．大连医诺药用生物工程有限公司．辽宁大连116622) 摘要：在无溶剂体系中，使大豆卵磷脂与共轭亚油酸乙酯发生酯交换反应，以制备富含共轭亚油酸 (CLA)的改性磷脂。研究了催化荆种类、催化剂用量(基于磷脂的质量)、反应时间、反应温度、物 料比(大豆卵磷脂与共轭亚油酸乙酯的质量比)对改性磷脂制备的影响，并通过气相色谱对改性磷 脂的脂肪酸组成进行定量分析。结果得出优化的制备务件为：甲醇钠(30％甲醇溶液)为催化荆， 催化剂用量2．O％，反应时间8h。反应温度130℃，物料比l：5。在此条件下，产物改性磷脂中CLA 含量可达29．18％。 关键词：共轭亚油酸；改性磷脂；气相色谱法 文献标志码：A 中图分类号：髑225．6；TQ64l of linoleicacid—enriched Preparationconjugated chemical phosphoIipidby catalysis YUAN Yanxial，LIU Min92，FENGBaominl， wANG wenzhon一 Huiguo1，wu of ll (1．CollegeBioengineering，DalianUniVersity，Dalian6622，Liaonjng，China； 2． DalianInnobioactives ll Co．，Ltd．，Dalian 6622，Liaoning，China) modi6ed were f而m lecithinand linoleicacid Abstract：7rhe phosphoIipidsprepaI’edsoy conjugated ethyl esterinasolVentf．ree ef．fectsofthekindsof amountof onthe sysIem．The catalysts，thecatalyst(based massof massratio0flecithinto linoleic lecithin)，reactiontemperature，reactiontime，and conjugated acid esterontheesterincationDeactionwere 1n was ethyl investigated．addition，theproductanalyzedby and resultsshowedthatthe conditionswere gaschmmatographyqualiIativeIyquantjlativeIy．The optimum