国内外淀粉基生物降解材料制备方法的研究进展.pdfVIP

包 装 印 刷 国内外淀粉基生物降解材料 制备方法的研究进展 ■　文/江苏省产品质量监督检验研究院　国家食品包装产品质量监督检验中心 　　　 向斌　刘扬眉　操恺 　　摘要：本文综述了国内外食品包装用淀粉基生物降解薄膜制备方法的研究进展。 　　关键词：淀粉基　生物降解　制备方法　研究进展 　　淀粉基生物降解材料在国外研究的较早。 降。通过筛析色谱法发现，这两种工艺造成高 从已经发表的各类文献来看，国外针对甘油等 分子量的支链淀粉与直链淀粉的降解，而在溶 多元醇类增塑剂研究淀粉基生物降解材料居 液浇铸工艺中此现象并未出现。同时还发现， 多。国内对淀粉基生物降解材料的研究主要有 通过溶液浇铸法制备的薄膜表面具有良好的表 江西省科学院应用研究所、天津大学、浙江大 面结构。 学、四川大学、兰州大学和华南理工大学等， 　　Mats Thunwall等人在甘油和水为增塑剂 其中江西省科学院应用研究所和天津大学对 的条件下，通过对氧化改性淀粉增塑获得淀粉 淀粉基生物降解材料研究较为深入。与国外不 基生物降解材料。在将淀粉基生物降解材料通 同，国内学者尝试了多种增塑剂，主要包括甘 过吹塑成膜后发现，当氧化改性淀粉、甘油和 油、乙二醇、乙醇胺、尿素、甲酰胺等。 水的重量比为100：22：10时，既能使薄膜保 　　根据不同的制备工艺，研究人员改变增塑 持足够的吹涨比（2～3）又能有效降低材料的 剂的种类及含量，考察了不同配比制备的淀粉 表面黏度（避免折叠时难以剥离）。薄膜的拉 基生物降解材料的各方面性能。这些性能主要 伸强度能达到11MPa，断裂伸长率7%。BURGT等 包括淀粉材料的结晶性能、流变性能、结构表 利用甘油和水为增塑剂，对土豆淀粉进行了挤 征、力学性能、吸水性能和降解性能等。 出增塑处理，研究发现甘油和水都能减少淀粉 　　Altskar等人利用溶液浇铸法，压缩模塑 在挤出过程由于承受高温剪切作用而发生的降 法和薄膜吹塑法三种工艺制备了淀粉基生物降 解行为，其中甘油的增塑作用较水更为明显。 解材料，并对其分子结构和表面形态进行了研 Thunwall等通过压缩模塑工艺制备了淀粉基生 究。其中，压缩模塑和薄膜吹塑对淀粉分子的 物降解片材（0.3～1mm），在固定淀粉、甘油 影响基本类似，两种工艺制备的材料中残留 和水的重量比为10：3：4.5的用量下，研究了 的淀粉颗粒依然很多，使材料的断裂伸长率下 不同直链淀粉含量对材料力学性能的影响。研 中国包装 2014.10 41 包 装 印 刷 究发现，在RH 53%、23℃条件下，高直链淀粉 木薯淀粉及可溶性淀粉3种淀粉的增塑研究中发 制备的淀粉基生物降解片材的拉伸模量和断裂 现，直链淀粉比支链淀粉更易于塑化增塑及与 应力分别为160MPa和9.8MPa，而常规淀粉所得 树脂混合。 片材值仅为120MPa和4.7MPa。研究还发现高直 　　季学来等在甘油、水、高温作用条件下， 链淀粉制备的淀粉基生物降解片材的玻璃化转 通过挤出机使淀粉得到改性，制得淀粉基生物 变温度要比常规淀粉高，这与很多文献的报道 降解材料。研究结果表明，在高温下，剪切力 也是相符的。