2014年高一生物同步课件：第5章第1、2节《降低化学反应活化能的酶、细胞的能量“通货”》（新人教版必修1）.pptVIP

(3)结果预测：______________________________________ _______________________________________________________ _____________ (4)结论：_________________________。 (5)在上述实验中，如果仅将 37℃恒温水浴锅的温度调到 20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，试管中出现 的砖红色的颜色会比 37℃时的浅，其原因是_______________ _____________________________________。 【解题指导】设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶 的催化作用具有专一性，关键是要确定自变量；本题目有两个 自变量分别为不同底物或不同酶，因此要设计多组实验才能说 明问题。 含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含有淀 粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现 砖红色沉淀。 酶的催化作用具有专一性 20℃低于酶的最适 温度，酶活性较低，水解产生的还原糖少 ) 1．(2011 年佛山质检)关于酶与 ATP 的叙述正确的是( A．人体成熟的红细胞既能产生酶又能产生 ATP B．酶的形成需要消耗 ATP，ATP 的形成需要酶的催化 C．酶与 ATP 均具有高效性与专一性 D．ATP 含有核糖，而所有的酶均不含核糖 【解析】酶是大分子物质，形成时需要消耗 ATP。 【答案】B 2．(2010 年惠州二模)图 5－1－10 表示某反应物剩余量随 pH 及温度的变化情况，正确的是( ) 图 5－1－10 A．该酶的最适温度是 37℃ B．随着 pH 的升高，酶的活性先降低后增大 C．随着温度的升高，酶的最适 pH 不变 D．随着温度的升高，酶的活性逐渐降低 【解析】该图表示反应物剩余量随 pH 及温度的变化情况， 所以剩余量越少，代表反应越快，该酶的最适温度(4 种温度中) 为 35℃。B 项，随着 pH 的升高，酶的活性先升高后降低；D 项，随着温度的升高，酶的活性也是先升高后降低。从图中可 以看出随温度的升高，酶的最适 pH 约为 8，保持不变。 【答案】C 3．(2011 年广州调研)(双选)下列关于酶和 ATP 的叙述合理 的是( ) A．ATP 的水解产物仍可存在高能磷酸键 B．酶都是通过转录和翻译合成的 C．无氧呼吸的各阶段均生成少量的 ATP D．溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，属于非特异性免疫 【解析】ATP的水解产物是ADP，含一个高能磷酸键；无 氧呼吸只有第一阶段生成少量的ATP。 【答案】AD 【解题指导】自变量是底物种类，淀粉酶的用量属于无关 变量；②和④是高温，会影响酶的活性；②、④和⑥的温度设 置错误，应是②﹑④为 37℃恒温水浴，⑥为 50～65℃温水中水 浴加热，才能产生砖红色沉淀；④和⑤的顺序应反过来。 【答案】A 通过实验探究影响酶活性的条件 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ①淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。 ②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖(淀粉水 解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕 色)。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。 (2)方法步骤 2.pH 对酶活性的影响 (1)原理解读 ①淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。 ②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖(淀粉水 解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕 色。)麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。 ③斐林试剂与可溶性的还原糖(麦芽糖、葡萄糖等)在加热条 件下，生成砖红色沉淀。 (2)实验步骤(注意操作顺序不能错) 【易错易混】 ①探究温度对酶活性影响的实验中，不能用过氧化氢酶催 化过氧化氢分解，因为过氧化氢在加热的条件下分解会加快。 ②温度和 pH 是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。 【突破题4】几位同学在探索 pH 对α－淀粉酶活性的影响 ) 时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是( ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液 2 mL ②在三个试管中各加入新鲜的α－淀粉酶溶液 1 mL ③置于适宜温度下保温 5 min ④分别置于 100℃、60℃、0℃环境中保温 5 min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的 pH