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化学通报 2006 年 第69 卷 w077 精氨酸类表面活性剂的合成与性能 丁兆云 郝爱友* ( 山东大学化学与化工学院 济南 250100) 摘 要 精氨酸类表面活性剂是一类基于天然再生资源、低毒、生物降解性好、表面活性优良且具 有广谱抑菌性的表面活性剂，被誉为绿色表面活性剂。本文综述了其中三类精氨酸表面活性剂：N-酰基精 氨酸酯盐酸盐、Gemini 类精氨酸表面活性剂和 1,2-二烷酰基-3-(N-乙酰基精氨酰)甘油盐酸盐的合成方法、 物化性能和生物性质。 关键词 精氨酸类表面活性剂 Gemini 合成 性能 Syntheses and Properties of Arginine-based Surfactants * Ding Zhaoyun, Hao Aiyou (School of Chemistry and Chemical Engineering, Shandong University, Jinan 250100) Abstract Arginine-based surfactants, called green surfactants, show low toxicity, quick biodegradations, good surface properties and wide inhibitory of microbes. They can be synthesized from renewable raw materials. α α ω Three categories of arginine-based surfactants: N -acyl arginine methyl ester hydrochloride, N , N -bis α (N -acylarginine)-α, ω-dialkylamide dihydrochlorides (Gemini surfactants) and 1,2-diacyl-rac-glycero-3-O- (Nα-acetyl-l-arginine) hydrochloride with respect to their syntheses, physiochemical properties and biological properties are reviewed in this paper. Key words Arginine-based surfactants, Gemini, Synthesis, Property 随着人们对产品安全性和环保要求的提高，研究开发无毒或低毒、生物降解性好、表面性能优 异、基于天然再生资源的绿色表面活性剂已成为表面活性剂工业的重要研究方向。氨基酸类表面活 性剂就是具备上述特点的表面活性剂之一，同时它还具有优良和广谱的抗微生物的性能，在化妆品 [1~3] [4,5] [6,7] [8] 、合成洗涤剂 、杀菌剂 、有机分析 等方面的应用越来越受到人们的重视，其中精氨酸类 表面活性剂更倍受关注[9~16] 。近 10 多年来人们对精氨酸类表面活性剂的合成、表面活性、抗菌性、 安全性等进行了广泛的研究[17,18] 。本文对三类精氨酸表面活性剂：N-酰基精氨酸酯盐酸盐、Gemini 类精氨酸表面活性剂和 1,2-二烷酰基-3-(N-乙酰基精氨酰)甘油盐酸盐(精氨酸甘油