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第三章 有机化合物 第一节 甲烷 地位：最简单的有机物 分子式：CH4 存在：可燃冰 天然气 沼气 性质： 1、可燃性：CH4+2 O2 点燃 2 H2O + CO2 还原剂 氧化剂 优良的气体燃料 2、取代反应：CH4+ Cl2 CCl4+ CHCl3+ CH2Cl2+ CH3Cl+ HCL 五、烷烃 1、烃、烷烃 （1）命名：按甲乙丙丁的顺序命名为某烷，大于十的直接按碳的个数命名。 （2）通式CnH2n+2 （3）物理性质：在室温和一个大气压下，C1-C4是气体，C5-C16是液体，C17以上是固体。沸点随分子量增加而升高。 2、结构式与结构简式。 乙烷： CH3 CH3 甲烷：正四面体 CH4 H H H H C C H H C H H H H 3、同系物和同分异构体 同系物：组成上相差1个或者若干个某种原子团，结构要相似 同分异构体：分子式相同而结构不同 附：烷烃同分异构体数目表 碳原子数异构体数10203042536579818935 第二节 乙烯 苯 乙烯 存在及用途：从石油中提取，乙烯的产量可以衡量石油化工发展水平。 C2H4的结构:碳碳双键，原子共平面。 H H C C H H 性质 与酸性高锰酸钾反应C2H4 KMnO4 CO2 鉴别C2H4与CH4·C2H6 2、加成反应：CH2﹦CH2+Br-Br BrCH2-CH2Br CH2﹦CH2+HCl催化剂 CH3CH2Cl CH2﹦CH2+ H2 催化剂 CH3CH3 CH2﹦CH2+ H2O 催化剂 CH3CH2OH 定义：有机分子中双键或三键两端碳原子与其他原子团直接结合生成新化合物的反应。（产物单一） 3、加聚反应：聚乙烯：nCH2﹦CH2 催化剂 -[-CH2-CH2-]-n 4、可燃性：C2H4+3O2点燃 2CO2+3H2O 点前验纯 烯烃的结构：与双键相连的碳原子与双键共平面。 苯 存在及用途：从石油或煤焦油中获得。用于消毒。 二、笨的结构： H C H C C H H C C H C H 三、苯的性质 物理性质：有毒，不溶于水，密度比水小 化学性质——易取代，难加成，难氧化 取代反应 + Br2(液态）FeBr3 Br + HBr + HO-NO2 浓H2 SO4 NO2（硝基苯）+ H2O 50℃-60℃ 附：使酸性高锰酸钾褪色的物质的性质： ①含C=C双键的有机物 ②含C≡叁键的有机物 ③含醛基(—CHO)的有机物 ??无机还原剂 苯能萃取溴，不能与酸性高锰酸钾反应。 第三节 乙醇 乙酸 乙醇 乙醇的性质 物理性质：无色，有特殊气味，密度比水小 化学性质： （1）、氧化反应 2CH3CH2OH+ O2 CH3CHO + H2O 乙醇的催化氧化，生成乙醛 （2）、CH3CH2OH KMnO4 CH3COOH K2Cr2O7（H+） 与Na反应 2 CH3CH2OH+2Na H2+ CH3CH2ONa 乙醇的结构 羟基 乙酸 物理性质 强烈刺激性气味的无色液体 化学性质 酸性 CH3COOH CH3COO- + H+ 2CH3COOH+ CaCO3 （CH3COO）2Ca + 2 H2O+ CO2 2CH3COOH+ Na2CO3 2CH3COONa + H2O+ CO2 与乙醇反应 CH3COOH + CH3CH2OH 浓H2 SO4 CH3COOCH2 CH3 乙酸乙酯 O –C–O 酯基 注意：1、饱和Na2 CO3：①吸收乙醇 ②中和乙酸 ③降低乙酸乙酯溶解度 2、倾斜45°，长导管：冷凝回流 3、不能插入液面下：防倒吸 4、浓H2 SO4：催化剂，不能最先放入试管。 酸与醇反应时：酸脱羟基醇脱氢 -COOH 羧基：在有机物中体现较强的酸性 可用碳酸钠来鉴定。 第四节 基本营养物质 糖类 糖的分类 单糖：葡萄糖、果糖C6H12O6（同分异构） 二糖：蔗糖、麦芽糖 C12H22O11（同分异构） 多糖：淀粉、纤维素（C6H10O5）n（非同分异构） n＞10000时为天然高分子化合物 糖类的化学性质 葡萄糖的特征反应 C6H12O6 新制Cu（OH）2 CuO2 C6H12O6 银氨溶液 Ag （葡萄糖） 糖类的水解 C12H22O11+H2O 催化剂C6H12O6 +C6H12O6