饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究.pdfVIP

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2015-10-09 发布于重庆
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饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究

中国农业科学 ≥∏∏≥ 饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究袁缨张旭东沈阳农业大学畜牧兽医学院沈阳中国科学院沈阳应用生态研究所开放实验室沈阳摘要建立了一种测定饲料中蛋白质氨基酸手性异构体的气相色谱法通过对方法的评价表明这种方法回收率 ∀ 高重现性好可以应用于饲料和食品氨基酸异构化的研究初步研究了玉米和大豆蛋白质中氨基酸的异构化及两种 ! 加工过程对氨基酸异构化作用的影响结果表明玉米和大豆蛋白质中型氨基酸占总量的以下加热烘焙和高 ⁄2 压处理可使氨基酸的异构化率提高以上∀ 关键词饲料加工氨基酸异构化作用气相色谱法中图分类号 1 文献标识码文章编号222 ≥ ΑΜετηοδφορΔετερμινατιονοφΑμινοΑχιδΕναντιομερσ ινΦεεδανδΡαχεμιζατιονοφΠροτεινΑμινοΑχιδσ ≠≠÷∏2 110161 Φαχυλτψοφ ΑνιμαλΣχιενχεσ Σηενψανγ ΑγριχυλτυραλΥνιϖερσιτψ Σηενψανγ 110015 ΟπενΛαβ Ινστιτυτεοφ Αππλιεδ Εχολογψ ΧηινεσεΑχαδεμψοφ Σχιενχεσ Σηενψανγ Αβστραχτ ≤√ 2 2 ≤ √∏⁄ ∏∏≤ √ √ ∏√∏ ×∏ ∏ ×∏∏ 2 ×∏∏⁄ ƒ∏ ∏∏ √ ∏ Κεψωορδσ ƒ ° 植物蛋白质氨基酸是以型手性异构体存在2 中氨基酸的异构化问题近