生物技术制剂及其在化妆品的应用：（四）各类生物技术在化妆品的应用.pdfVIP

维普资讯 {j木 I首9 化妆品 应月 多 ， 1996年第 2期 日 用 化 学 工 业 甲 知识讲座 生物技术制剂及其在化妆品的应用 (四)各类生物技术在化妆 品的应用 ． ． (华南师范大学实验 中心精细化工研 究室 ，广州市 ，510631) 4 多糖 (ur}vsaccharides)“ 4．1 甲壳质衍生物和脱乙酰壳多糖 “” 多糖是 多十单糖分子缩合、失水而成的 按其 甲壳质是 由乙酰氨基葡萄糖聚合而成的多糖，也 璃N． 功能来说，某些不溶性 多糖 ，如植物的纤维素和动物 可称为聚乙酰氨基葡糖 (或壳多糖)。广泛存在于菌藻 甲壳多糖 ，可构成植物和动物骨架的原料 ；另一些作 类到低等动物 ，它是虾蟹壳的主要成分，其生物合成 为贮存形式的多糖 ，如淀粉和糖原等 ；还有许多多糖 ， 量大约每年几十亿吨左右 ，作为多糖仅次于纤维素而 具有更复杂的生理功能 ，如粘多糖、血型物质等，它们 大量存在 ，然而 ，甲壳质几乎未被利用 。近年来 ．对 甲 在高级生物功能和调节上起着独特的作用。 壳质进行化学处理改性 ，制得脱乙酰壳多糖和其他壳 近年来，多糖 已在化妆品中广泛应用，主要包括 ： 多糖的衍生物，其特异的功能受到极大的重视 例如 《 甲壳质衍生物和脱乙酰壳多糖、粘多糖 (透明质酸，硫 用于制造人造皮肤，可透气，吸水，有防止细菌侵袭的 酸软骨素及其复配物)、 葡聚糖 (~-glucan)和 甘鼯 作用。1983年 Odier确定了甲壳质的组成和结构(见 聚糖 (芦荟主要活性成分)等 。 图 1)。松村秀一等认为 “”，考虑到 甲壳质的结构与透 Cl{ 冉 H ； i i ： 。 薰麦 P一葡橐糖丹于结构 目l 甲壳盾 、透 明盾畦和燕圭p一面聚糖 的蛄构 · 49 ·