消化与吸收(digestionandabsorption).pptVIP

磨碎食物、增加消化表面积（破坏纤维素壁、暴露内容物）与唾液混合，便于吞咽刺激感受器，反射性引起后段消化道活动（分泌和运动）增强 调节胃肠道功能的体液因素除了全身性作用的激素外，主要是胃肠激素（gut hormone）。胃肠道具有大量多种类型的内分泌细胞，它们分散的分布在粘膜上皮细胞之间，分泌多种激素和激素类物质，统称胃肠激素。由于胃肠道粘膜面积巨大，胃肠道内分泌细胞的数量超过了体内所有内分泌腺中内分泌细胞的总和。因此，消化道被认为是体内最大、最复杂的内分泌器官。 （1）调节消化腺的分泌和消化道平滑肌的舒缩活动 （2）调节其他激素的释放： 如：血液中葡萄糖含量升高，促进抑胃肽的分泌，后者促进胰岛素的分泌 （3）营养作用：指胃肠道的一些激素可促进消化道组织的生长发育。 例如：胃泌素和胆囊收缩素分别对胃粘膜和胰外分泌组织具有营养作用 消化道平滑肌除具有肌肉的共性——兴奋性、传导性和收缩性外，又具有其独特的性质。体现在： 胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐称为胆盐。 胆色素是血红蛋白分解产物，包括胆红素及其氧化物胆绿素。 胆汁中胆盐、胆固醇和卵磷脂的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件。胆固醇过多，胆盐、卵磷脂过少——胆石 消化与吸收 5、维生素的吸收： ②脂溶性维生素：与脂类一起吸收。 ①水溶性维生素：VB、VC（简单扩散) VB12的吸收需要内因子参与。 VA可能通过主动转运吸收。 消化与吸收 （六）无机盐的吸收 顺电化学梯度进入吸收细胞 （1）Na+： （人每日摄入250-300mmol） Na+—K+ATP酶主动转运至血液 随葡萄糖、氨基酸吸收 消化与吸收 （2）Fe2+ ： 高价铁不易被吸收，VC可将高价铁还原成亚铁； 酸性环境下利于吸收，胃大部切除易伴发缺铁性贫血。 （人每日摄入1mg，食物含铁量的1/10） 十二指肠吸收； 消化与吸收 只有可溶性钙（氯化钙、葡萄糖酸钙）才能被吸收，离子状态最易吸收。 （3）Ca2+ ： VD，甲状旁腺激素，小肠黏膜微绒毛上的钙结合蛋白可促进钙的吸收。 主动转运。 进入小肠的胃酸、脂肪酸可促进钙吸收。 消化与吸收 钠依赖或独立的被动转运。 （4）负离子： 小肠或大肠内吸收，动力为渗透压。 （5）水 分： 硫酸钠，硫酸镁——轻泻 若肠内渗透压太高，吸收停止，或水分由血液进入肠腔。 口腔： 物理性消化+化学性消化 咽、食管： 食物通道 ↓ 胃：（真胃-化学性消化、复胃-微生物消化） ↓ 小肠： 化学性消化 ↓ 大肠： 微生物消化 数量和种类受饲料影响：淀粉多，全毛虫和内毛虫多，纤维素多，双毛虫多。pH低于5.5，减少或消失。畜体优良蛋白质来源（消化率91%，赖氨酸丰富） 水—流体压力差 溶质—浓度差 水—渗透压差 消化与吸收 2.瘤胃微生物及其作用： （1）纤毛虫（全毛虫、贫毛虫） 贫毛虫除分解淀粉外，发酵果胶、半纤维素和纤维素 全毛虫分解淀粉产生乳酸和少量VFA 含糖、蛋白质和纤维素分解酶类 与细菌共生—“微型反刍动物” 水解脂类、氧化不饱和脂肪酸、降解蛋白质，吞噬细菌 消化与吸收 微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流，相互制约，协同作用——共 生 （2）细菌： 种类繁多。发酵糖类、分解乳酸的细菌；分解纤维素的细菌（占活菌1/4）；分解蛋白质的细菌；蛋白质合成、维生素合成的细菌。 （3）真菌： 分解纤维素、糖等（占瘤胃微生物总量8%）含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等 2.瘤胃微生物及其作用： 消化与吸收 3.瘤胃内消化代谢过程 （1）糖 类 （2）蛋白质 （3）脂 肪 （4）维生素合成 （5）前胃的吸收 消化与吸收 （1）糖 类： VFA提供反刍动物机体所需能量的60-70%，葡萄糖主要用于泌乳、妊娠和肥育等过程。 纤维素 纤维二糖 纤维素分解酶 葡萄糖 丙酮酸、乳酸 挥发性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，随日粮而变化）+CH4+CO2 反刍动物体内糖的主要来源： 丙酸和生糖氨基酸的糖异生。 瘤胃微生物自身的糖原。 消化与吸收 （2）蛋白质： 蛋白质过瘤胃保护；尿素代替30%日粮蛋白质 a.分解饲料蛋白质 b.分解非蛋白氮：尿素、铵盐、酰胺，分解成NH3 c.利用NH3合成氨基酸 d.尿素再循环：? 尿 NH3 微生物合成氨基酸（瘤胃内） 合成尿素（肝） 唾液 瘤胃 消化与吸收 饲料中 瘤胃内 过瘤胃 唾液 50-70% 血 肝脏 尿素 肾脏 排泄 饲料蛋白质 微生物 蛋白质 非蛋白质 含氮物 饲料蛋