《不同烤烟品种在云南景东的适应性研究 Study on Adaptability of Tobacco Varieties in Jingdong》.pdfVIP

中国农学通报 2013,29(10):102-107 Chinese Agricultural Science Bulletin 猕猴桃果实采后成熟生理与保鲜技术研究进展 1 1 1 1 1 1 2 1 王绍华 ，杨建东 ，段春芳 ，高俊燕 ，杨世品 ，李进学 ，张永祥 ，岳建强 1 （云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南瑞丽 678600； 2 云南戈菲庄园绿色产业有限公司，云南瑞丽 678600） 摘 要：猕猴桃是一种营养价值、药用价值和鲜食率极高的高档水果。近年来，猕猴桃产业的发展呈现出 几何级数的增长，为此，总结和归纳了近几年猕猴桃果实的采后生理及其果实采后的主要保鲜技术，发 现猕猴桃果实的成熟生理指标主要包含果实硬度变化、果实风味及颜色变化、乙烯代谢、成熟过程中的 酶活性变化以及内含物含量变化等，果实的采后保鲜技术主要为激素保鲜、化学保鲜以及物理保鲜，这 项研究将有利于猕猴桃产业的健康发展。 关键词：猕猴桃；成熟生理；保鲜技术；研究进展 中图分类号：S379.2 文献标志码：A 论文编号：2012-3501 Advance of Research on Mature Physiological and Preservation Technology of Kiwifruit WangShaohua1,YangJiandong,DuanChunfang,GaoJunyan,1 1 1 YangShipin1,LiJinxue,ZhangYongxiang,YueJianqiang1 2 1 (Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops, Yunnan Academy of Agricultural Sciences,RuiliYunnan678600;1 2Yunnan Gefei Manor Green Industry Co., Ltd,RuiliYunnan678600) Abstract: Thispaperreviewedtheresearchonkiwifruitpostharvestphysiologyandpreservationtechnologyin thelatestyears.Thepostharvestphysiologycontainedthechangeofhardness,changeoffruitflavorandcolor, changeofinclusion,ethylenemetabolism,enzymeactivityandthepreservationtechnologyincludeshormone preservation, physical preservation, chemical preservation. This study would contribute to the healthy developmentofthekiwifruitindustry. Key words: kiwifruit;maturephysiological;preservationtechnology;researchadvance 0 引言 现后，果实硬度很快下降达到可食状态，从而失去了贮 猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)属猕猴桃科猕 藏性[1-2] 。因此，延长猕猴桃果实保鲜时间及贮存品质， 猴桃属植物，是一种营养价值、药用价值和鲜食率极高 是猕猴桃产业发展的重中之重。因此，许多专家学者 的高档水果。近年来，猕猴桃产业的发展呈现出几何