山东省汶上县第一中学高中化学 3.3《羧酸 酯》第一课时《羧酸课件》 新人教版选修5.pptVIP

烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美! 【科学探究2】酯化反应可能的脱水方式 比较讨论 酯化反应反应机理： 酸脱羟基醇脱氢。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 同位素示踪法 （取代反应） 【牛刀小试】 １、写出CH3CO18OH与CH3OH发生酯化反应的方程式 2、写出 与乙醇发生酯化反应的方程式 3、写出 和 酯化反应 的方程式。（成环） O H—C—O—H 俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体,有毒。根据甲酸的分子结构特点，推测它可能有哪些化学性质？ 甲酸 【迁移应用】 醛的性质 羧酸的性质 酸性 酯化 O R—C—O—H 官能团 结构决定性质 【交流心得体会】 学习本节内容同学们有 什么收获，小结本节内容？ 作业：第三节 相关习题 　【拓展提高】 酸牛奶中含有乳酸，其结 构简式为 高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸． (1)乳酸可能发生的反应是________(填序号)． ①取代反应　②酯化反应　③水解反应　④消去反应 ⑤中和反应 (2) 写出乳酸与甲醇发生酯化反应的化学方程式 ______ （3）写出乳酸自身酯化反应的方程式 （成环） 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 　δ 羧基上的氢 甲基上的氢 核磁共振氢谱 乙酸（醋酸）的结构和性质 复习回顾 2．物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液态 易溶于 和 16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称为 刺激性 水 乙醇 冰醋酸 1、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 A、使紫色石蕊变—— B、与活泼金属反应：（如Mg） Ｃ、与碱反应：（如Cu(OH)2） Ｅ、与盐反应：（如Na2CO3） Ｄ、与碱性氧化物反应：（如CaO） 2 CH3COOH + CaO (CH3COO)2Ca + H2O 2CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu+ H2O 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg+H2↑ 红 　 浓硫酸作催化剂，吸水剂 冷凝乙酸乙酯 乙酸乙酯的实验注意点 饱和碳酸钠溶液 防止倒吸 CH3COOCH3 + H218O CH3CO18OH + HOCH3 浓H2SO4 【牛刀小试】 １、写出CH3CO18OH与CH3OH发生酯化反应的方程式 科 学 探 究 1 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * * * * * * * * * * * * 【学习目标】 1.了解羧酸的组成和结构特点。 2.了解羧酸的分类 3. 【学习重点】羧酸的主要化学性质 【学习难点】羧酸化学性质的基本原理 掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质 ； 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 一、羧酸 分子里烃基跟羧基相连的有机化合物。 1、定义： 官能团：