第三章饭店工作分析.pptVIP

第三章 饭店工作分析与设计 6课时 学习目标 了解饭店工作分析的概念及其在饭店人力资源管理的基础作用 掌握饭店岗位规范和任职资格编写的一般要求 熟悉饭店工作分析所依据的程序和工作分析的基本方法 了解饭店岗位设计的概念与方法 工作分析就是收集与工作岗位有关的信息的过程，并以此来确定工作的任务和内容，以及哪种人可以胜任该工作。 三、饭店工作分析的作用 有利于制定的人力资源规划 有利于选拔和任用合格的人员 有利于设计积极的人员培训和开发方案 有利于建立先进、合理的薪酬制度 有利于科学评价员工的工作绩效 有利于改善工作设计和工作环境 四、饭店工作分析的内容 （一） 职务描述 1. 工作名称 2. 工作活动和工作程序 3. 工作环境 4. 社会环境 5. 聘用条件 四、饭店工作分析的内容 （二） 任职资格 1. 资历要求 2. 生理要求 3. 心理要求 4. 技能水平 第二节 饭店工作分析的方法 一、工作实践法 二、直接观察法 三、访谈法 四、问卷法 五、关键事件法 六 、工作日志法 第三节 饭店工作分析的程序 第三节 饭店工作分析的程序 一、准备阶段 （一）设计职务调查方案 1. 明确调查的目标 2. 确定信息收集的类别和范围 3. 选择收集信息的方法 4. 选择信息来源 （二）制定岗位分析规范 （三）确定委任人选 （四）收集和分析有关的