猪H-FABP基因多态性及和肌内脂肪含量的遗传相关性的研究.pdf

摘 要 本研究以肌内脂肪含量较高的中国地方猪种大河猪、大乌猪和雅南猪及三元杂交 (Heart Protein gene，H—FABP)5’一上游区和第二内含子的遗传变 FattyAcid．binding 异，分析了H—FABP基因不同位点各基因型对肌内脂肪含量的影响。 显示：在HinfI。RFLP位点，四个猪种都存在变异，等位基因H的频率分别为0．8000、 I·RFLP位点， 种只存在bb基因型，等位基因B在DLY中的频率是O．1960；在Msp 在Haelll．RFLP位点，雅南猪只存在DD基因型，其余三个猪种中都存在多念性，等 中度多态(0．25PIC0．5)；在Hinff I．RFLP位点，大河猪和大乌猪 其余三个猪种在该位点没有多态性，PIC=O；在Msp 态(O．25PIC0．5)。 I—RFLP 在分品种(系)进行H—FABP基因与IMF含量的相关性分析中，在Hinf l-RFLP位点， 的JMF平均值之问差异不显著，其余三猪种之间没有多态性。在Msp 大河、大乌和雅南猪各基因型的肌内脂肪含量之间差异不显著(P0．05)，DLY猪 含量之蒯差异极显著(PO．叭)。在HaelH．RFLP位点，除雅南猪没有多态性以外， 其余三个猪种各基因型的肌内脂肪含量之间的差异不显著(P0．05)。 I．RFLP 在整个群体中进行H—FABP基因与IMF含量的相关性分析发现，在Hinf I—RFLP位点存在aa 两种基因型的肌内脂肪含量之问差异不显著(PO．05)。在Msp 内脂肪含量之间的差异极显著(P0．叭)。 I—hh，Hint* 通过最小二乘分析发现，H—FABP基因的单倍体hh／bb／AA／DD(Hinf I—bb，Msp 量的最小二乘均值最大(7．7504)，与IMF的效应值最高，是最佳基因型组合。 关键词： 猪H．FABP基因IMF PCR—RFLPs 1．前 言 1．1猪肉质性状的研究 随着人民生活水平的提高和消费观念的改变，猪肉品质越柬越受到人们的重视。 国外一些高度培育的瘦肉型品种和品系，虽然具有生长快、饲料转化率高和瘦肉产 量多的优点，但肉质不佳，PSE肉(肉色灰白、质地松软、切面渗水的劣质肉)出 现机率较高，使养猪业蒙受巨大经济损失。肉质改良已成为目前猪育种工作的重点。 技术加工品质、营养品质和卫生质量。Schper(1980)把广义的肉质即胴体品质分为 胴体组成和肉的特性两部分。狭义的肉质是指肉品特性，即瘦肉和脂肪的特性。我 国所进行的猪肉品质研究所指的肉质就是指狭义的肉质。肉质主要的质量指标包括： PH值、肉色、肌肉保水力、嫩度、质地、香味等。 表1猪肉质的主要的质量指标及其遗传力 Table1 characterofmeatand ofdetectionofswine Qualitative heritability marker quality 质蛩指标 遗传力 质量指标 遗传力 ． 0．26-0．86 PH。0．12-0．3