影响大豆蛋白质形成和积累的因素研究现状-论文.pdfVIP

综 述 一 中图分类号：$565．1 文献标志码：A 文章编号：l674—3547(2O14)03一o014—06 影响大豆蛋白质形成和积累的因素研究现状水 高凤菊 (山东省德州市农业科学研究院。山东 德州 253015) 摘要：大豆籽粒蛋 白质含量主要 由品种的遗传特性决定，但 同时又受生态环境和栽培措施 的影 响。综述了品种、生态环境、栽培措施等因素影响蛋白质形成和积累的研究现状。 关键词：大豆；蛋白质；积累；品种；生态环境；栽培措施 ProgressonFactorsInfluencingProteinFormationand AccumulationinSoybean GaoFengju (DezhouAcademyofAgriculturalSciences，Dezhou253015，Shandong，China) Abstract：TheproteincontentofsoybeaR seed ismainlydeterminedbythegeneticcharacteristicsof varieties，andisalsoinfluencedbytheecologicalenvironmentandcultivationpractices．Thispaperreviews therecentprogressofinfl uencingfactorsonsoybena proteinformationandaccumulationfrom theaspectsof variety，ecologicalenvironmentandcultivationpractices． Keywords：Soybean；Protein；Accumulation；Cuhivar；Ecoenvironment；Cultivationmeasures 大豆是重要的粮食和油料作物 ，大豆籽粒中 一 定程度上的负相关 ，通过栽培措施同步提高产 蛋白质含量约为40％，主要由品种的遗传特性决 量和品质存在一定难度3[1。但在一定的基因型条件 定，同时又受生态环境和栽培措施的影响Ⅲ。环境 下，通过适宜的栽培措施 ，可以使品种的优 良特 对品质的影响随环境变化的大小和品种不同而有 性得到最大发挥 。国内学者对蛋 白质的形成和积 所不同，蛋 白质含量越高的品种 ，变化幅度越 累进行了大量的探索研究 ，发现高蛋 白品种的蛋 大 ；环境差异越大，蛋白质含量变异幅度越大圆。 白质形成呈双峰曲线变化 ，在籽粒形成前期，蛋 大豆生产追求产量和品质，但产量和品质问存在 白质呈先上升后下降的趋势 ；在籽粒形成 中后 收稿 日期：2014—02—28；修回日期：2014—03—30 第一作者：高凤菊，硕士，高级农艺师，主要从事大豆及杂粮杂豆的栽培育种工作 ，E-maihsfJ1970@126．com 基金项目：德州市科技攻关项目“高蛋白丰产大豆新品种 (系)选育及推广”(2010020) ■ 综 述 期，蛋 白质的变化趋于平稳，蛋 白质合成以籽粒 2．5 温度 形成的中后期为主 。高蛋白始终是大豆育种的主 大豆种子发育期的生长温度影响成熟籽粒的蛋 攻方向。因此 ，综合分析影响蛋白质形成和积累 白质含量 蠲。大豆蛋 白质含量随温度的升高而增 的因素 ，旨在为探讨提高大豆蛋白质含量的栽培 加幽。在温度超过28c=【时，仍会随着温度的提高而 措施奠定理论基础。 直线上升I26]，但超过35℃时